年初めからブーム再来の作り置き。お野菜をたくさん食べれるのが嬉しいね

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なぜか年明けからフィーバーしている作り置き。やっぱり、おうちで作る方が、お野菜もいっぱい食べられるし、美味しいな〜💕 と思っています。

でも、、、お料理が得意とは言えないワタクシ。全部作るのに3時間くらいかかってしまい、「面倒だな…」と感じ始めている今日この頃。いつまでこのブームが続くのか微妙になってきました。とはいえ、お野菜を食べられないのは辛い。どっちやねん!

いつブームが去ってもいいように、何が美味しくできたのか、今後のためにメモしておきたいと思います。まずは作って満足なトップ5は…

1位やみつき!無限大根【★★★★★】
2位焼きなすの煮びたし【★★★★★】
3位大根にんじんハムマヨサラダ【★★★★★】
4位ほうれん草のごまあえ【★★★★★】
5位ほうれん草とにんじんの白和え【★★★★★】

1月3週目

この週は、定番のポトフと共に、お肉料理の作り置きも。

  • 照り焼きチキン【★★★☆☆】
    →ポトフに入れるのを忘れてしまい、急遽追加。ちょっとお肉が硬かったかな。
  • ピーマンの和風肉詰め【★★★★☆】
    →美味しかったです!ちょっと薄味だったので、煮汁をかける時に、少しお味を調整

1月2週目

緑黄色野菜を食べるぞの巻。

  • ブロッコリーの茎でザーサイ風【★★★★★】
    →いつも捨てていたブロッコリーの茎。こうやって食べればいいんですね!美味しかったです!
  • ひじき煮入り豆腐ハンバーグ【★★★☆☆】
    →家庭的な優しいお味。スーパーのひじきの煮物を使えるので時短にも。
  • ブロッコリーとじゃがいでアーリオオーリオ【★★☆☆☆】
    →前週に使ったアーリオオーリオソースを使って炒めてみたけど、イマイチだった。ちょっとじゃがいもも固かったな…
  • 高野豆腐【★★★☆☆】
    →お出汁付きの高野豆腐を買ったので、煮るだけで簡単〜。
  • ごろごろ野菜のチキンミネストローネ【★★★★☆】
    →この日のOTTOさんが買ってきてくれた坦々麺を食べたのですが、そのスープがとっても美味しくて、捨てるのは勿体無いねっと話していたのです。それをブレンドしてチキンミネストローネにしてみました。辛さは感じなかったけど、スープに深みか出たようです。

1月1週目

新春からの、作り置きブーム再来! ラザニアやポトフと共に充実の献立。
振り返ると、OTTOさんが週末仕事行ってばかりで暇だったのと、年始年末の食べ過ぎ緩和が目的だったのかも。

  • ほうれん草のごまあえ【★★★★★】
    →久しぶりに食べると美味しい!!
  • ブロッコリーのアーリオオーリオ【★★★★★】
    →市販のシーズニングを買ってみました。手軽にできて便利!
  • ピーマンきんぴら【★★★★☆】
    →よく作るきんぴらとは少し違う甘めの味付けでしたが、美味しくいただきました。
  • 大根の葉のふりかけ【★★★★★】
    →よく母が作ってくれていた思い出の味。今回は大根と人参の皮も厚めにむいて、一緒に炒めてみました。大根の葉はちょっぴりだったけど、とっても美味しかったです!

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