a cup of tea

甘酒は、疲労回復効果等、最近ではよく夏に熱中症予防として、「飲む点滴」などと言われなじんできたが、発酵食品であるため、腸の活性化等、美容効果も豊富な事は広く知られている。
その中でも最近私が知った事実として、血行を良くする為、目の下のクマにも効果があるようだ。
日常的に目の下のクマに脅かされている身としてはとても期待してしまう。

という訳で、本日の　a cup of tea　は、『甘酒紅茶』。
これまた日本酒と同じく、よく正月に余ってしまう甘酒を使ったひと品。
濃厚なミルクティーのような味。





〈　レシピ　2人分　〉


・　茶葉（ニルギリ　又は　セイロンブレンド）　　ティースプーン1杯
・　熱湯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　160cc
・　甘酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 60cc
・　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100cc
・　砂糖お好みで


　　　　　　　　　〈冊子　おいしい紅茶の愉しみかた　参照〉


ティーポットに茶葉と熱湯を入れストレートティーを作る。

甘酒と牛乳はミキサーにかける。

手鍋に、最初に作ったストレートティー、ミキサーにかけた甘酒＆牛乳、お好みで砂糖を入れ、混ぜながら弱火で温める。
沸騰する前に火を止めカップに注ぐ。






甘酒と牛乳をミキサーで撹拌する為、口当たりがなめらかな食感になる。

甘酒がじゅうぶん甘いので、砂糖は必要ないかも。
もし甘いのがお好みなら、甘酒の量を多くしてみるのがいいかもしれない。
甘酒は、2人分80ccでもかなり甘くなる。

カップに入れた後にシナモンパウダーやクローブを少量入れると、濃厚なチャイティーのようで尚美味。
味も締まる。
クローブは小さな小さな小枝のような形状なので、スパイスミルが無くてもキッチンバサミで直に小さく細かくカットして入れても良い感じになる。








　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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