「押し麦ともち麦、どちらがいいでしょうか？」
かつていただいたご質問です
私も押し麦ともち麦どちらも食べますが
深く考えずに食べていたので改めて調べてみました
まず結論から言うと～
押し麦も、もち麦も大麦の1種です
なので薬膳的には大きな違いはないけれどちょっと違う
みたいな？
大麦にもいろいろあるようだけれど
もち麦と押し麦の違いは・・・
モチモチしているか（もち性）
あっさりしているか（うるち性）
もち麦は名前の通りモチモチとして粘性が高く
水溶性食物繊維の大麦βーグルカンを多く含み
押し麦よりも腸内環境の改善が期待されている
さらに
糖質の吸収を抑えるため血糖値が急激に上がりにくく
お腹の持ちも良いので食べ過ぎを予防できる
↓これは埼玉県産もち麦
パッケージがかわいい
赤い部分が金色の印刷のちょっとお高いもち麦もあるんだけれど
違いがよくわからん
対して
押し麦は大麦を蒸して伸ばしたもので
調理しやすいように加工したもの
だそうです
私は押し麦も好きです
っていうか、雑穀米が大好きすぎて
ウチのごはんは白いことがない
↓こんな感じ
ちなみに食物繊維のたくさん含まれる食品を調べてみましたので
いくつかあげてみますね
穀類
豆類
キノコ類
海藻類
モロヘイヤやオクラなどのねばねば野菜
ごぼうなどの根菜類
食物繊維は
便通を整える
生活習慣病の予防
などが期待できます
最後に
薬膳的な大麦の効能
胃腸の働きを高めて消化吸収を促す
体にこもった熱を冷まして、老廃物の代謝を高める
むくみや便秘にも効果的
冷えのある人は食べ過ぎには注意してください
麦茶は大麦を煎ったものです
よかったら参考にしてください
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