料理の素材を科学する！ってほどでもないけれど

【５月１９日は何の日】ボクシングの日
　　　１９５２年のこの日、
　　　白井義男が日本人初の世界チャンピオンになったことを記念して。

【前の答】さくらんぼ
Ｑ１，ボクの生産世界一はどこでしょうか？
　　　　ａ，アメリカ　　ｂ，イタリア　　ｃ，トルコ　　ｄ，マダガスカル
　　　　　→ｃ，トルコ２６％、アメリカ１２％、チリ９％と続いています。

Ｑ２，ボクの生産日本一はどこでしょうか？
　　　　ａ，岡山　　ｂ，山梨　　ｃ，山形　　ｄ，北海道
　　　　　→ｃ，山形７６％、北海道８％、山梨６％と続いています。

Ｑ３，佐藤錦が有名ですが、生まれたのはどこでしょうか？
　　　　ａ，岡山　　ｂ，山梨　　ｃ，山形　　ｄ，北海道
　　　　　→ｃ，１９２４（大正１３）年のことです。

Ｑ４，佐藤錦の「佐藤」は何でしょうか？
　　　　　→砂糖のように甘いと喜び合ったことに由来するそうですが、
　　　　　　品種改良者の佐藤栄助の名字もかけていると思われます。

Ｑ５，ボクの種とばし大会を開催しているのはどこでしょうか？
　　　　ａ，尾花沢　　ｂ，寒河江　　ｃ，天童　　ｄ，米沢
　　　　　→ａ，昭和61年から開催しています。

Ｑ６，命日を桜桃忌と呼ばれているのは誰でしょうか？
　　　　ａ，芥川龍之介　　ｂ，梶井基次郎　　ｃ，司馬遼太郎　　ｄ，太宰治
　　　　　→ｄ，太宰治はサクランボを愛していたことと遺作名から名づけられました。
　　　　　　作品名から芥川龍之介は河童忌、
　　　　　　梶井基次郎は檸檬忌、
　　　　　　司馬遼太郎は菜の花忌と呼ばれています。



【脳トレの答】保存法


【今日の話】
ボクは甘みが強くて高貴な香りが特徴の果実さ。
世界三大美女の一人がこよなく愛したことで知られているから、もうわかったかな。
生まれは中国広東省で、
実はうろこのようなのゴツゴツとした赤い皮に包まれていて、
その中は半透明な乳白色のつるんとした実が隠れているんだ。
実の中心には、茶色くて大きなタネがあるんだよ。
国内で流通しているボクのおよそ9９％は外国産のもので、旬は5～6月なんだ。
その後6月後半から7月にかけて見られるものは、貴重な国産ボクなんだよ。
実は、ボクは1720年頃に伊豆大島へ、
そして江戸時代末に鹿児島に伝えられたと言われています。
しかし、ボクは熱帯の果樹であるため、
栽培はうまくできなかったと思われます。
それに、「枝から採ると一日で色が変わり、二日で香りが変わり、三日で味が変わり、四日で色も香りも消えてなくなる」と
記されている程賞味期限が短いのも、交通網や保存技術の点からも難しかったんだろうね。

Ｑ１，ボクを愛した世界三大美女は誰でしょうか？
　　　　ａ，王昭君　　ｂ，虞美人　　ｃ，西施　　ｄ，楊貴妃

Ｑ２，ボクの生産世界一はどこでしょうか？
　　　　ａ，インド　　ｂ，中国　　ｃ，ベトナム　　ｄ，メキシコ

Ｑ３，ボクの輸入先一位はどこでしょうか？
　　　　ａ，台湾　　ｂ，中国　　ｃ，ベトナム　　ｄ，メキシコ

Ｑ４，ボクの生産日本一はどこでしょうか？
　　　　ａ，鹿児島　　ｂ，宮崎　　ｃ，熊本　　ｄ，長崎



【今日のひと言】後悔は過去を変えたいと思う気持ち、反省は未来を変えたいと思う気持ち

【今日の脳トレ】