以前、イベントのお手伝いで知り合った香港の方が、美味そうなサンマの写真をアップしていた…
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近年、日本ではサンマが不漁続きだと聞いていたのですが、ただ単に気候変動だけではないようで…。
知人に聞いたところ、以前サンマは、台湾近海で捕れたとしても、食べる習慣がなく（油が多いし、焼くと煙だらけになり嫌われていたようです）、加工用などで、全て日本に輸出されていました。
ですが、とある日本のグルメ番組で、秋刀魚の塩焼きが紹介されたところ、サンマの美味しさを知ってしまった台湾や香港の方々が、一斉に食べるようになってしまい、日本への輸出は止まってしまったみたいです。
日本のように、家やお店で焼くと、やっぱり煙が凄いので、台湾や香港では、食品工場で焼いて、それを真空パックにして、それを湯煎して、お店で提供されているとのことです。
特に香港の方は、一度、「美味しい～」って分かると、直ぐに食べるようになり、「油だらけの霜降り肉なんかに金を出せるか！！」って言ってたのに、今ではしっかり食べられてますし、サンマの然りです💦
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