ほぼ自給自足の生活・・・③保存食づくり (漬けもの・味噌・干しもの・餅つき) | 不調を快調にする講座・セッション

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グループ講座・個人セッションを 対面・オンライン開催中。
セラピスト歴14年・講師歴14年・ドイツ在住。
自然療法&高次エネルギーを活用して
心身の健康&人生の質をレベルアップ。
世界45ヵ国 秘境旅のことも書いています。

こんにちは
Megumi Piel (ドイツ在住)です。
 

日本で 約20年間 送っていた
ほぼ自給自足の生活について 

 

前回の記事では 
ほぼ自給自足の生活1・・・畑仕事&毎日の食事
ほぼ自給自足の生活2・・・お茶仕事(お茶刈り~番茶づくりまで)

をご紹介しました。

 

今回は

③保存食づくり (漬けもの・味噌・干しもの・餅つき)

です。

 

 

うち(岐阜の実家)で作る
保存食を大まかに挙げると
 
<漬けもの・発酵食品>
・たくわん
・粕漬け
・らっきょう漬け
・梅干し
・味噌
 
<乾物>
・大豆
・小豆
・番茶
・どくだみ茶
・干しイモ
・干し柿
・切り干し大根
・切り干しゴーヤー
・黒ニンニク
 
<貯蔵食品>
・ジャガイモ
・さつまいも
・里いも
・カボチャ
・冬瓜
・お餅



 


 
 
 
 
保存食の
保管場所・方法・道具について


つづきは こちら をご覧下さい


 
 
次回、ほぼ自給自足の生活4は
ジビエ料理など(野生鳥獣・昆虫・天然魚
をお送りする予定です。
 
 

    *     *     *    *    *     *     *    *    *     *     

 

 

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それでは

今日も素敵な一日をお過ごし下さい♡
 

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