味噌ラーメンは「味のパンチ力」が欲しい場合があります。
私がそう思ったことがあるということは、他にも同じように思っている人はいると思っています。
そこで、味のパンチ力を付けるための「辛子味噌」を作ってみました。
辛子味噌は、混ぜ合わせるだけなので簡単に作ることができます。
辛子味噌
材料一覧
✅合わせ味噌 ・・・１００g
✅おろしにんにく・・・７０g
✅唐辛子 ・・・３０g
✅上白糖 ・・・５g
✅白いりゴマ ・・・１０g
作業工程
①材料を全てボールに入れ、混ぜ合わせます。
まとめ
辛子味噌は、味噌ラーメンだけじゃなく他のラーメンにも使えます。
「味変」ってやつです。
ラーメン一杯に対し、１５g 程度で充分ですが・・・。
お好みに応じて量を加減してください。
