ウチには食材のストックは
ほとんどありません
乾物や保存系の食品も
ほとんどありません
それなのに時折チェックすると
賞味期限切れの食品が
チラホラと散見されます
だいたいからして
食品の賞味期限が
短すぎるんでは？
という疑問はさておき
フードロスについての取り組みは
私たちひとりひとりが
心にかけて然るべき
マターなのではないかと思われます
やましたひでこ公認
断捨離®︎トレーナー
ヤマグチユミです
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ウチ断捨離しました！の
レポーターとして
ある団体主催のイベントに
参加してきました
フードロスの取り組みというので
意識高い系の主婦の集まりかと
ぼんやり想像していたら
意識高い系の若者たちの
イベントでございました
写真はイメージですMayuka's photo
各々が食材を持ち寄り
チームに別れて食材を
ドラフトで選んでいきます
そこにある食材と調味料で
どんな料理が創作できるのか
アイデアと即興の勝負です
この日私が作ったのは
ヤムゥーンセン風のチャプチェ
鶏肉とナスの炒め物
カニ味噌餡掛けの玉子焼き
思い通りの調味料が無くても
なんとかなる
どうにでもなる料理です
写真はイメージですw
メンズ率が高めでしたが
テキパキと働く子たちで
六本木で厨房に立っている男子や
なぜか調理師免許を持っている女子や
全体を見渡して差配する男子や
全体を見渡して声掛けをする女子や
ちゃんと仕事のできる
若者たちなんだろうなと
おばちゃんは嬉しくなりました
大人の調理実習という活動です
ワイワイと食事を作り
みんなで食事をして
全員で後片付けをして
また次の出会いを期します
若者たちに混ぜてもらって
とっても楽しいお仕事？でした
グリルで栗が焼けるよ
断捨離的な料理とは
思い込みを外して
制限の中でさえ
ありったけの想像力を発揮して
食材との関係性を問い直し
あるものを活かして
その時その場を集う人たちと楽しむ
私はそのように思っています
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