【レシピ】 台湾カステラ
大流行の台湾カステラ♪
近くに台湾カステラのお店ができて、1度買いに行ったことがあります!
シフォンケーキに近い感じだけどもうちょっとしっとりしてる。
しゅわしゅわな感じがとっても美味しくて、いつか作ってみたかったんです!
これ、家にあるもんでできるんじゃね??(⇚貧乏性)
と、思いたって作ってみました。
【材料】※パウンド型
■たまご 3個
■米油 40g
■小麦粉 50g
■砂糖 40g
■牛乳 50cc
■バニラエッセンス 少々
※オーブン余熱200℃
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【作り方】
1. たまごを白身と黄身にわける
2.白身に砂糖を少しずつ加えながらツノがたつまで泡立てる
\10年物のハンドミキサー(笑)/
3.白身を泡立てたら他の作業をやる間冷蔵庫に入れておく
4.黄身と牛乳と油を混ぜて小麦粉も入れて混ぜる(バニラエッセンスも)
5.4がよく混ざったら冷蔵庫に入れていた白身を3分の1入れてしっかり混ぜる
6.全部を泡をつぶさないように混ぜたら、型に入れて空気抜きに
少し上から落とす
7.バットにキッチンペーパーを敷いてお湯を2センチほど入れ
パウンド型を乗せたらオーブンへ
8.200℃で10分、120℃に下げて40分焼きます
でっきあっがりー♬
白身をきっちり泡立てればそんなに失敗しないと思います!
いいんでないの?いいんでないの?めっちゃ膨らんだー!!
フワフワすぎて切るのが怖いぃぃぃぃ。。。( ゚Д゚)
\切ったらしゅわしゅわー/
これは、、、、売れるんじゃね??(爆笑)\(^o^)/
甘さ控えめにしたけどあんまり砂糖おさえると
泡立たなくなるんですよねぇ。。。
パウンド型の量だとすぐになくなってしまったので(売れゆき好調!)
次からはスクエアで倍にして作ってみたいと思います!!
ずぼら主婦ですがちょっとがんばったレシピです!
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