北欧クリスマスワイン*グルックで作るチョコレーズンワインケーキレシピ*サングリア

ミーティーパイが仕事場から大量に(２L程)もらってきた、デンマークのクリスマスワイン*グルック。

Meaty pie

捨てるって言うからもったいないし、貰って来たぜ

と自慢げに語るミーティーパイ。

イヤ、あなた禁酒宣言しませんでしたっけ？

ってことで、イラついたのでケーキにしてやりましたー！

ワインの香りがほんのり*大人のクリスマスワインチョコケーキ♡

しっとり美味しかったのでレシピの記録です。

ちなみにクリスマスワインにはりんご*シナモンスティックが入っていて、りんごはそのままケーキに使用。
シナモンスティックはワインを煮詰めた後に捨てました。

サングリアでも作ってもおいしいと想います。

Contents

クリスマスワインチョコレートレーズンケーキ*材料
クリスマスワイン*チョコレートレーズンケーキ*作り方
刻んだチョコが溶けて焼き立ても美味しい♡

クリスマスワインチョコレートレーズンケーキ*材料

クリスマスワインケーキチョコレートレシピ — グルックミックス*ワインに入れて飲むレーズンとナッツ

材料

クリスマスワイン　1000㎖
小麦粉　180ｇ
ココア　30ｇ
卵(常温)　4個
砂糖　100ｇ
バター　160ｇ
板チョコ(カカオ率高めダークチョコレート)　半分位
レーズン*ナッツ　好きなだけ

クックパッドのレシピを参考に、グルックバージョンにアレンジして作りました。

クリスマスワインは煮詰めて使います。

クリスマスワインチョコレートレーズンケーキ作り方

グルックチョコケーキの作り方

１
ワインを煮詰める
入っていたりんごとシナモンスティックも一緒に
お鍋にワインを入れて、90ｇになるまで煮詰める
はて？90ｇとは？？
煮詰まった後
22㎝位のお鍋で、鍋底1㎝位の嵩になったら90ｇでした。←ちゃんと測った

ちなみにレシピは中火で煮詰めるとのことですが、いつまでたっても(1時間以上)煮詰まらないので強火で煮詰めました…。
２
卵と砂糖をボウルでもったりするまで混ぜる
マシーン使用
まずは卵をボウルに割って混ぜる
そして砂糖を入れてもったりするまでひたすら混ぜます。

もったりとは？
このくらい？
ここまでマシーンを使ってかなり混ぜました。
手ですると大変かも…。
もったり？
もったりしたかな？という所でストップ。
３
もったりした卵をちょっとワインへ
もったり入れた後
もったりした卵を大さじ6杯↠煮詰めたワインへ入れてよく混ぜる。

この辺でオーブンを180℃に温め開始。
４
小麦粉とココアを3回に分け、もったりに振るい入れ混ぜる
小麦粉とココアは最初に振るっておくといいそうですが、めんどくさかったのでもったりに直接振るい入れました。
降ったら粉まみれになるのでスプーンでそっと
小麦粉とココアを一緒に3回に分けて振るいにかけ、その都度よく混ぜる
３度目でこんな感じ
５
煮詰めたワインを４に入れてよく混ぜる
ここでシナモンスティックは取って、ワインをりんごごと４に入れてよく混ぜます。
６
チョコレートを刻んで５に入れる
適当に刻む
７
レーズン*ナッツなど好きなフルーツなど入れて混ぜる
分量はスキなだけ。
今回はたっぷり袋の半分くらい入れました。
８
型に９を流し入れトッピングしてオーブンで40分焼く
出来上がり！
クッキングシートを敷いて型に生地を流し入れ、上にもレーズンとナッツをトッピングしてオーブンで40分焼く。

焼き上がりのチェックはお箸など刺して、生地がついてこなかったら出来上がりー！