減量期 食事 第1回八べぇのバグレシピ けんちんうどん編
毎度！ウィークポイント八べぇです。
閲覧頂き誠にありがとうございます。
今回は「八べぇのバグレシピ」ということで、料理初心者八べぇが減量期に食べているバグだらけの食事をご紹介します。
減量食事のためカロリーやPFCバランスは考えていますが、レシピは特に考えずに作っているので工程等はシンプルに間違っているところがあります。
後ろの方に正しいレシピでの答え合わせもあるのでよろしければ最後まで閲覧頂けると幸いです。
今回の減量食
けんちんうどん
けんちん汁にうどんをぶっ込んだ料理です。
脂肪分が少ないので全体的にカロリーが低く、減量中でも量を食べることが出来てお腹が満足です。
特に「お昼に外食しちゃってカロリーがヤバい。」という時の夜ご飯にして1日の摂取カロリーを調整することが多いです。
カロリーとPFC
1食あたりのカロリーとPFCは下記になります。
鶏肉がバカほど入っているのでタンパク質がいっぱい摂取出来ます。
脂肪分はほぼ鶏肉から出る分だけのなので少ないのも特徴です。
材料
下記の材料は2食分になります。
・豚汁用水煮 2個
生の野菜を買って切るのは面倒臭いのでイヤです...
・鶏モモ 378g
タンパク質を摂取するためにいっぱい入れます。本当は鶏胸肉にしたいですが、パサつくのが苦手なので...
・ネギ 1本
・うどん乾麺 100g
乾麺でも冷凍でも何でもいいです...多分
・出汁パック 2個
・醤油 大さじ2
・味の素 6振り
八べぇは味の素依存症なので大体のものに入れます...
・塩 小さじ1
・水 600g
八べぇの適当作り方
①豚汁用水煮をザルにあけてめっちゃ水洗いします。
水煮の食材酸っぱいことがあったのですごい洗うようにしてます。
特に業○スーパーのが酸っぱかった...
②ネギを何んでもいいですが斜めに切り、鶏モモをある程度小さく切ります。
③具材全部を鍋に入れてカロリー増やしたくないので油をひかず炒めます。
鶏肉が鍋に張り付きました...
④鶏肉に火が通ったら水を入れ、賞味期限が切れる程熟成させた出汁パックで出汁をとります。
出汁の取り方は出汁パックに記載があると思いますが沸騰後2分でした。
⑤調味料を全部ぶち込み、10分ぐらい煮とけば大丈夫でしょう。
⑥けんちんを煮ている間に別の鍋でうどんを茹で、茹で上がったらザルにあけ冷水でしめます。
うどんを何でしめるのか分かっていないですがカッコいいからしめます。
⑦けんちんの鍋に茹でたうどんをぶち込んで温めます。
⑧お皿に盛りつけて完成。
答え合わせ
ここからは八べぇの適当レシピと正しいレシピの答え合わせをします。
バグ① 酒が入っていない。
酒は魚介類、肉類の臭みを消したり、材料を柔らかくしたりするらしいです。
また、野菜にコクを与える効果もあるそうです。
なるほど酒を入れるのは思い付かなかった...
バグ②ごま油で炒める
八べぇは油を使わずに炒めてましたが、油を使って炒めることで食材に油の膜が出来、旨味やらを閉じ込めるそうです。また、油に旨味の一部が移るため料理全体が美味しくなるそうです。
純粋に炒めて香ばしくしとけばいいと思ってましたが油が重要みたいですね。カロリー上がるのやらないですが笑
バグ③出汁は賞味期限内の材料を使う
鰹節等は風味が落ちやすいので賞味期限内のものを使いましょう。
八べぇは鰹出汁を熟成させるためにワザと調味料棚の奥の方にしまっていたので間違いじゃありません。笑
バグ④コンロが汚い
八べぇはガチャガチャ混ぜるので食材がコンロに良く飛びます。
この飛び散りもけんちんうどんに風味を与えるのでそのままにしてます。嘘です。
味の感想
汁もほぼ飲み干してますが、感動する程美味しい訳ではありません。
まぁ食べれるぐらいには美味しい味です。
正直、けんちんうどんをお店で食べたことがないのでMAXに美味しいけんちんうどんを知らないですが...正しいレシピと比較しても致命的な間違いは無かったので80点ぐらいの味でしょうか。
こんないい加減なレシピを見て作りたいと思う人はまぁいないと思いますがカロリー低いしタンパク質が豊富なのは間違いないので減量中の食事のバリエーションにどうしようもなく困っているトレーニーはよろしければ試してみてはいかがでしょうか。
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最近閲覧数が減って落ち込んでおります。他の記事を参照して応援して頂けると貴方の筋肉と八べぇの心にハリが出ます。
・減量日記「減量辛いよ」
本日の記事は以上です。
最後まで閲覧頂きありがとうございました。
皆さんがオススメの減量食事等があればコメントに是非記載頂けると嬉しいです。
