「衛宮さんちの今日のごはん」という漫画、アニメをご存知の方も多くいると思います。
この作品は元々の本ストーリーである『Fate/stay night』（フェイト・ステイナイト）のパラレルストーリーであり、主人公の衛宮士郎が料理上手な設定から料理漫画として確立しています。
原作では成人向けPCノベルゲームとしてかなり昔に発表されてますが、成人向け要素をカットしてアニメ化されてますね。
そんな衛宮さんちの今日のごはんから【冷めても美味しいからあげ】を再現して作ってみました。
果たして本当に冷めても美味しいんでしょうか？
冷めても美味しいからあげの材料
材料
盛り付け用にお好みでレタスやキャベツ、レモンなど。
冷めても美味しいからあげのレシピ
ボウルなどに調味料の醤油、塩、こしょう、酒を入れちゃいます。
生姜、ニンニクはすりおろしておき、調味料の中に一口サイズのぶつ切りにした鳥モモ肉を入れ、すりおろした生姜、ニンニクも加えてよく混ぜます。
よく混ぜたら袋に入れよく揉み、5分ほど置いておく。
しっかり味を染み込ませたい場合は30分〜1時間くらい漬け込むと良いそうです。
漬け込んだ鶏肉はザルなどで調味料を切ってから溶き卵につけ馴染ませるように混ぜる。
衣は小麦粉と片栗粉を同量混ぜ合わせ、肉にまぶす。
160度〜180度の油で1分〜1分半揚げる。
油切れの良いバットなどにあげて1分弱、余熱で肉に火を通す。
おたまなどで叩いて衣に軽く亀裂を入れて再び揚げる。
これを2〜3回繰り返す。
私は早く食べたかったので2回揚げました。
中心まで火が通ったら最後に200度の高温で30〜40秒揚げてフィニッシュ！
フィニッシュした後(上)とする前(下)で色が全然違いますね。
上の方がカリッと仕上がっているように見えます。
冷めても美味しいからあげの出来上がり。
冷めても美味しいからあげを実食した感想
食べてみた感じ下味はしっかりと付いており美味しかったです！
そして本当に冷めても美味しいのかというところなんですが、コレ実際に冷めても美味しいと思います。
というのも一人で食べるにはちょっと時間がかかっちゃってたんで全部食べ終わる頃には若干冷めてたんですよね。
それでもなかなか美味しく頂けました。
味付けが結構しっかり付いてるので、冷めても普通に美味しいんじゃないでしょうか？
ただ1点、レシピでは一口サイズのぶつ切りとなっていますが、このサイズなら2度揚げ後の高温揚げで充分だと思いました。
中華料理店で出てくる大きめサイズでカットしてれば3度揚げでも良いかもしれません。
2度揚げでももう少し大きめにカットしてても良かったかなと思いました。
それだけちゃんと火が通ってたって事ですね。
でも揚げすぎの固くなってたわけではないのでこれくらいを好む方も多くいらっしゃるかと思います。
からあげは色んな味付けや揚げ方、衣の付け方とかあると思うんで、色々試していきたいと思います。
ではでは〜
YouTube動画も貼っておくので参考にどうぞー
ではでは〜
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