ミシュラン香港のビブグルマン掲載店の全店制覇を目指して、コツコツと食べ歩きを続けています。
今回は、ビブグルマン掲載店舗の中で唯一のラーメン店である、麺鮮醤油房 周月を紹介します。
麺鮮醤油房 周月について
周月は香港内に3店舗を構えるラーメン屋さんになり、そのうち中環店（Central）と鰂魚涌（Quarry Bay）の2店舗がミシュラン香港のビブグルマンとして掲載されています。
本店はどうやら愛媛県にある周平というラーメン屋だそうで、日本国内や香港のみならず、上海とタイ、後はなぜかスロバキアにも系列のお店があるそうです。
私も日本で色々なラーメンを食べ歩きましたが、愛媛県のラーメンというのは初めて聞きました。さすがラーメンは日本の誇る偉大な文化ですね！
周月のおすすめメニュー
周月つけ麺
まずおすすめは、つけ麺になります。メニューの一番先頭に載っていますので、お店的にもイチオシのメニューのようです。
つけ麺のスープは、見ての通り醤油ベースです。こちらのお店、店名にも入っている通り、醤油には特にこだわってらっしゃるようで、生揚げ醤油という熱処理をしていない醤油を使っているそうです。
麺は中太麺で、100gから300gまで100g単位で選ぶことができます。
日本で流行っているつけ麺屋は、魚粉のたっぷり乗った濃厚スープに極太麺、というお店が多い気がしますが、それとは少しテイストが違うものの美味しかったです。
もちろん食後は、余ったつけ汁をスープ割にして頂けます。
ちなみにつけ麺、広東語では沾麺と書くんですね。知りませんでした。
周月拉麺
お次は定番、ラーメンです。写真は香葱拉麺になりますが、こちらもつけ麺同様に醤油ベースのスープになります。
麺は豚骨ラーメンに入ってそうな細麺です。醤油ラーメンで細麺という組み合わせはなかなか見ない気がしますが、愛媛のラーメンの特徴なのでしょうか。
トッピングはトロトロの半熟卵と、炙りチャーシュー、メンマ。特に炙りチャーシューは肉厚で、これだけでもいけると思えるぐらいの美味しさです！
香港もそうですが、海外のラーメン屋は豚骨スープが多く、美味しい醤油ラーメンを食べられることがなかなかないので、そういう点でもありがたいですね。
油そば
続いて紹介するのは油そばです。
油そばは各店舗によって味が異なり、中環店は帆立貝油、鰂魚涌店は海老油となっています。
変わってるなと思ったところは、生卵が別皿になっていて、自分で割って入れるという点です。やはり海外のお客さんには、生卵に抵抗ある人が多いからでしょうか。
おわりに
店舗情報
- 店名：麺鮮醤油房 周月（中環店）
- 住所：G/F, 5 Gough Street, Central
- 営業時間：11:30-21:30
- 定休日：無し
店舗情報
- 店名：麺鮮醤油房 周月（鰂魚涌店）
- 住所：G/F, 30 Hoi Kwong Street, Quarry Bay
- 営業時間：12:30-21:00
- 定休日：日曜日
以上、麺鮮醤油房 周月の紹介でした。
やはり日本人なので、どうしても無性にラーメンが食べたくなる時があります。そういう時に、日本に負けないクオリティのラーメンが食べられるというのは本当にありがたいです。
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