ハワイでローカルフードを食べたい。サイミンは、ハワイの麺料理で出汁にえびを使うのが特徴です。鰹節や昆布などを合わせたスープは優しい味を作り出します。具材は、なると、錦糸卵、スパム、焼き海苔、野菜（白菜）、ワンタンなどが主で、スパムも細切りにして、錦糸卵との統一感を作り出します。
麺のかたさは、rare（soft）, medium or well done（hard）からセレクト。お好みの食感を楽しみましょう。
日本で食べ慣れているラーメン屋さんは、ハワイにもあります。そして、ラーメンに近いハワイローカルフードが、サイミンです。
実際には、ハワイのマクドナルドのメニューにサイミンがあるのです。
ハワイのローカルフードであるサイミンの中で、今回ワヒアワにあるサイミンの人気店Shige’s Saimin Stand（シゲズサイミンスタンド）をご紹介します。
シゲズサイミンスタンドは日曜日、月曜日が定休です。せっかくお出掛けなので定休日は見逃さないでください。
Shige’s Saimin Stand（シゲズ・サイミン・スタンド）
住所：70 Kukui St., Wahiawa
電話番号：(808)621-3621
営業時間：
Tue-Sat 10:00am-10:00pm
Sun&Mon Closed
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ロケーション
Shige’s Saimin Stand（シゲズ・サイミン・スタンド）はWahiawa（ワヒアワ）にあります。
ワヒアワはオアフ島の真ん中の街、コオラウ山脈とワイアナエ山脈のはざまで年間の雨量はホノルルの1.5倍と多い地域。
ワイキキとノースショアを繋ぐカメハメハ・ハイウェイが南北に通る街です。
ワイキキからH1経由でH2を終点手前のWahiawaで降りて、ノースカメハメハ・ハイウェイに入り、直進すると到着です。
所要時間はワイキキから車で35分。バスですと乗り換え1回でおよそ2時間です。
シゲズサイミンは「ワヒアワ・モール」の中にあり駐車場もあるのですが、ホノルル方面からは左折でこのモールに入るのは反対車線を行き交う車もあり難しいです。
カルフォルニア・アベニューを左折し、ククイ・ストリートへ右折、キラニ・アベニューを右折し、ぐるっと反対車線に無理せず回るのが良いと思います。
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サイミン美味しい
シゲズサイミンのサイミンは手打ち麺。スープの味はしっかりしてて、あっさりだから食べやすい。
写真のようにワンタンサイミンがあったり、焼きそばのようなフライドサイミン、カレー味、味噌味のサイミンもあります。
サイミンとセットになるのはハンバーガー。日本では見ないちょっと不思議な組み合わせ。ラーメンと一緒にライスを食べるのと同じ感覚ですかね。
サンドイッチもメニューにあります。
ノースショアへ向かう際はシゲズサイミンスタンドのサイミンをぜひお試しください。きっとおいしいと思ってくださるはずです。
もちろん、シゲズサイミン目的でWahiawa（ワヒアワ）を目指すのも、私的には◎です。
Wahiawa（ワヒアワ）の街
ワヒアワはハワイ語で「ゴロゴロ音がする」という意味で、その昔、王族の女性たちが出産したというクカニコロにて、神が王族の誕生を認めると周辺に風が吹き荒れ、雷が鳴り響いたという伝説があることからこの地域がワヒアワと名付けられたそうです。
ワイキキからノースショアへの行き帰りでこの街や近くを通っている方は多いのでしょうけど、実際に寄り道された方は少ないかもしれません。
建物の形やお店の看板、昔なにかの映画で観たような景色がそこにはあって、どこか懐かしい気持ち、絵になるなって思うような感覚になります。
人気のドールプランテーションはワヒアワの街中から車で5分です。
そんなワヒアワの街でシゲズサイミンのほか、おすすめのお店を簡単に紹介しておきます。
お店構えから訪れてみたくなるSunnyside（サニーサイド）。Kilani Bakery（キラニ・ベーカリー）は1959年オープンのパン屋さんです。ノースショアへのドライブの行き帰りに立ち寄りたいカフェとしておすすめなのがSurfers Coffee（サーファーズ・コーヒー）。Maui Mike’s（マウイ・マイクス）はフリフリチキン（ローストチキン）が美味しいお店です。朝食に立ち寄ってみたいお店がKitchen Delight （キッチン・デライト）。Green World COFFEE FARM（グリーン・ワールド・コーヒーファーム）はカフェ併設のコーヒー農場で、みなさんが大好きなコーヒーの木を実際に見てみる体験はいかがでしょうか。
Sunnyside（サニーサイド）
住所：1017 Kilani Ave, Wahiawa
電話番号：(808)622-3663
営業時間：Tue-Sat 6:00am-2:00pm, Sun, Mon Closed
Kilani Bakery（キラニ・ベーカリー）
住所：704 Kilani Ave, Wahiawa
電話番号：808-621-5662
営業時間：
Wed-Fri 6:00am-3:45pm
Sat-Sun 7:00am-3:45pm
Mon, Tue Closed
Surfers Coffee（サーファーズ・コーヒー）
住所：63 Kamehameha Hwy, Wahiawa
電話番号：808-439-3644
営業時間：
Mon-Thu 7:00am-5:00pm
Fri 7:00am-9:00pm
Sat 7:00am-5:00pm
Sun 7:00am-2:00pm
Maui Mike’s（マウイ・マイクス）
url：https://mauimikes.com
住所：96 S.Kamehameha Hwy, Wahiawa
電話番号：(808)622-5900
営業時間：11:00am- 8:00pm
Kitchen Delight （キッチン・デライト）
住所：25 Mango St, Wahiawa
電話番号：808-622-3463
営業時間：
Sat, Sun 7:00am-2:00pm
Mon-Fri 5:00am-2:00pm
Green World COFFEE FARM（グリーン・ワールド・コーヒーファーム）
住所：71-101 Kamehameha Hwy, Wahiawa
電話番号：808-622-2326
営業時間：
Mon-Fri 7:00am-5:00pm
Sat, Sun 7:00am-6:00pm
サイミンの話
サイミンを食べる時のヒントをもう少し。サイミンを注文すると、小皿に入ったカラシが登場します。これってどのように使うのでしょうか。
それは、テーブルに備え付けのアロハ醤油とあわせて、カラシ醤油を作るのです。
なるとや卵、ワンタン、そして麺を付けて味を変えるのです。ハンバーガー、BBQスティックの味の変化にも。
シゲズサイミンスタンドのほかにもサイミンがおいしいお店を2店舗紹介しておきますね。
Forty Niner Restaurant（フォーティー・ナイナー・レストラン）
url：https://www.fortyninerhawaii.com
住所：98-110 Honomaru St, Aiea
電話番号：(808)484-1940
営業時間：
Mon-Sat 7:00am-6:00pm
Sun 7:00am-2:00pm
Zippy’s（ジッピーズ）
url：https://www.zippys.com
住所：4134 Waialae Ave, Honolulu（Kahala）
電話番号：(808)733-3730
営業時間：6:00am-12:00am
おわりに
最後までご覧いただきありがとうございます。
Wahiawa（ワヒアワ）にあるShige’s Saimin Stand（シゲズ・サイミン・スタンド）でのサイミン体験をまとめてみました。
ワイキキから25マイル。ノースショアへのドライブの途中に立ち寄れる懐かしさを感じれるワヒアワでゆったりした時間を過ごすプランもぜひご検討ください。
今回ご紹介させていただいたお店が、皆さまのハワイ旅行プランに織り込まれると嬉しいです。
ハワイローカルフードのサイミンを自宅で作ってハワイ気分をしたこともあります。
素敵なハワイ旅行になりますように。
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