超純粋なものがいいってわけじゃなーいのは「お塩」

「暑さ寒さも彼岸まで」

とは言いますが

なんだか9月とは思えない暑い日🥵が続きますよね。

近所の小中学校では、運動会や体育祭が開かれてますが

汗をかくときの必需品の

「塩分チャージ」！

おやつとしてもってこいですよね。

サクッと食べられるので

飴ちゃん（大阪のおばちゃんかい？）

と違って飽きがこなくていいですよね‼️

この塩タブレットが8月には

一部のスーパーで一時品切れだったんですよ。

メーカーさんとしては、嬉しい悲鳴

スーパーの店員としては、品切れでお客様にペコペコ

「私もよく買ってるわよ」というあなた

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そう、今日は「お塩」の話。

あなたはお料理に使うお塩を気にされてますか？

「塩なんて、みんな一緒じゃないの？」

「なんだか高いのもあるけどあれっていいの？」

そうですよねー。

「塩」に、純度があるって知っていましたか？

しかも、純度によって、ミネラルバランスも、美味しさも変わるんだそうです。

超高純度に始まり、高純度、中純度、低純度、超低純度まで５段階の純度があるんです。

この中で、ミネラルバランスにすぐれ、味も美味しい塩はどれかわかりますか？

なんとなく、純度が”高い”方が、いい気がしますよね。

一般的な「食塩」として、安価で売られているものは 純度99%の高純度。

実は、おすすめなのは、ちょいとお値段💰のする

中純度から低純度の間なんです。

中～低純度

（100gあたりの「食塩相当量」ってやつが90～98ｇくらい）の塩が、ミネラル豊富で、味もまろやかで

美味しいんだって。

逆に、高純度になればなるほど、塩辛くなってしまうし、

超高純度って、工業用や化学反応につかうレベル❕

そうただの　

　　NaCl（塩化ナトリウム）

じゃあ、塩の見分け方はというと、裏側にある成分表示で

それぞれの栄養素が、下の数値に収まっていたら、それがおすすめの塩です。

マグネシウム：450mg～1000mg

カリウム       ：150～700mg

スーパーで塩を選ぶ時は、ぜひ成分表示まで見てみてくださいね。

「そうは言っても、この物価高にそんな高い塩なんて買えないわよ」

そうですよね。

でもね、高いものだったら、そう簡単にドバドバ使わないでしょ

もったいないから、自然に

「減塩、減塩」

そうそう、うちで普段使っている塩がね、純度91.5％だったの。

先日、ちょいと浮気して「藻塩」なるものを買ってみたら

その純度が94.0％

ほんの2.5％違うだけで、同じ量をお料理にいれたら

「うわ！しょっぱい！」

塩味だけしか感じなくて、びっくり

舌👅が、塩味が濃くなくても大丈夫になって

きてるんじゃん

わたしたちのお年頃になると、

「高血圧」とかってワード気になっちゃいません？

食塩相当量が少なくておいしいお塩なら、

自然に減塩できちゃうと思いませんか？

では、またのお越しをお待ちしております。 

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そちらもお楽しみに。