こんにちわんどーるらんど(^o^)/
先程業スーで購入してきた
柳の舞
早速今日の内に
下処理済ませてしまおうと
準備始めたんだ
やっとダイソーで購入したまな板も
使う時が来た(笑)
同じくメルペールの
ねこ包丁もいよいよ出番ダス
そしていざ柳の舞の
パックを破ってみると
磯臭ぇぇぇ(笑)
(´Д｀)
今まで磯魚のイサキとか
家で調理してるけど
その比じゃないわ(笑)
昔の職場は魚屋だったので
慣れているとは言え
流石に退職して10年は
経つので中々強烈(笑)
流石にこれだけ磯の香り強いと
産地以外では
刺身としてお薦め
されない訳だわと
1人納得した
エラワタ抜いて
ウロコおとして
飾り包丁入れて塩振って
一晩寝かせる事に
最初は刺身でと
考えてたけど
今回は煮物にする事を
決意した(笑)
塩振った魚をキッチンペーパーで
くるんでタッパーへと
封印した(笑)
煮付けにしちゃえば
この磯の香りは
消えるんだろうけど
流石に生だと
この磯臭さは消えそうも無いので
今回は未然に失敗を
防げたかな(笑)
まあ煮付けを失敗したら
またネタになっちゃうけど
今日業スーで一緒に
煮物のたれも購入してるから
明日試してみるぞい
それでは、また
この場所で。(^o^)/
