素材にこだわった香り高いお豆腐が特徴的な「志賀食品店」（産山村）
産山村田尻にある「志賀食品店」さん。
地元内外問わず、固定ファンの多い昔ながらの豆腐屋さんです。
池山水源から車で5分の距離なので、観光に来られた方もよく買っていかれるのだとか。
近くには以前ご紹介した「焼肉正」さん「焼きアーモンドカフェ DABERIBA」さんもあります。
店内には豆腐だけでなく食用品なども並んでいて、村のスーパーマーケットのような役割も果たしています。
こちらが豆腐のコーナー。
次々とお客さんが来てお豆腐やあげなどを買っていかれていました。
こちらがお豆腐とあげのメニュー。
手の込んだ手作り豆腐・あげにしてはかなりリーズナブルです。
メニュー
- 角とうふ (一丁) 220円／(半丁) 110円
- 寄せとうふ (大) 300円／(小) 250円
- 油あげ 130円
- 生あげ 130円
- 厚あげ 130円
- 豆乳 140円
阿蘇産大豆を100％使用しており、池山名水を使用した豆腐です。
そして特徴的なのが、釜炊きのお豆腐という点です。
その為ちょっぴりスモーキーで香りが高く、深みのある味わいがあるお豆腐です♪
そして、こちらは「志賀食品店」さんの豆乳。
これは添加物が入っていない証でもあるんですよ♪
豆乳は飲みやすいボトルに入れてくださいます。
こちらも人気のあげ。
油あげ・生あげ・厚あげの3種類があります。
寄せとうふ
とっても柔らかいので、スプーンですくって頂きます。
お醤油などを付けなくても、大豆の味がしっかりとするのでこれだけで美味しいです♪
この味を知ってしまったら、スーパーなどで売っている豆腐が物足りなく感じます…。
厚あげ
表面をカリっと焼き上げて食べてみました。
こちらも同様、大豆の味がぎゅっと詰まっていて、何も付けずに食べられます。
色々な調理法で食べてみたいですね～。
豆乳
150mlの容器に豆乳を入れてもらえます。
まるで豆腐をそのまま飲んでいるような感じで、味は豆腐そのまま♪
口当たりはなめらかです。
買ってからすぐに飲めるので、是非試してみて欲しい一品です。
こちらは「手作りの豆乳プリン」。
なんとお豆腐を購入するとサービスで付いてきます♪
数に限りがあるので食べられたらラッキーですね！
産山名水で作られた国産100％のお豆腐、是非食べてみて欲しいです。
