フレンチの知恵で、おいしい低塩。
作り置きできるフレンチお惣菜の定番ラペ
今日は大好きな紫キャベツで作ります🤗
綺麗ですよね
ちょっと歯応えがあるところも好きで。
さっと茹でると青紫にバッと変わって
なんか寂しい色になっちゃったって
心配になるんですけどそのあとでビネガーをかけると
鮮やかなマゼンタピンクに一瞬で変わります。
酸の力ってすごい！と
でんじろう先生になった気分❤️
カリウム、アントシアニンが
豊富で塩分排出、血行改善の強い味方ですよ！
一度作ると冷蔵庫で５日くらいは持ちます。
私はいつもたくさん作って
１週間ちょびちょび楽して食べてます🎶
紫キャベツとブルーベリーのラペ
▪️材料
・紫キャベツ 1/2個
・ブルーベリー １パック
・ホワイトビネガー 大さじ２
・マスタード 小さじ２
・蜂蜜 大さじ1.5
・オリーブオイル 大さじ４
▪️作り方
・紫キャベツを千切りにする。
スライサー使うと便利
・さっと茹でてザルにあけ水気を絞る
・白ワインビネガー（分量外）を振って揉む
・ボウルに白ワインビネガー、蜂蜜、マスタードを
その都度混ぜながら順に入れる
・最後にオリーブオイルを
これもしっかりと混ぜながら少しずつ入れる
・紫キャベツにマリネ液を絡ませ、
ブルーベリーも入れてよく混ぜる
・密閉容器に入れ表面が空気に触れないように
ラップをピタッと貼って冷蔵庫で保存。
４−５日は保存可能。
美味しくってヘルシーで
見た目にも綺麗で気分が上がる❤️
ぜひお試しください
ボナペティ🫶