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KICHI,KITCHEN 2
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博多定食と豚の生姜焼き
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うどんと言えば「博多ごぼ天」
以前地元の情報番組のアンケートの結果でもダントツ、人気は「ごぼ天」でした。
漏れなく我が家でも、うどんに牛蒡の天ぷらは必須アイテム

ついでに、ゴボ天うどんには定番の郷土料理のかしわ飯
日常の食卓以外に、実は特別な晴れの日の御膳にも登場する「かしわ飯」
今日は錦糸卵をたっぷり乗せて、小丼で駅弁タイプ
鶏の炊き込みご飯は福岡県民の胃袋をつかむ1品です。

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うどんで炊き込みご飯、炭水化物on炭水化物、笑
福岡のうどんは、讃岐うどんのように主食のポジションではなく、どちらかというと「お味噌汁」に近いかもしれません。
歯が不要な柔らかいうどん麺は食べると言うより「飲む」感覚。

ラーメンはバリカタが好まれ、うどんは柔らかい麺が主流
福岡県民のこだわりは なんか知らんが、もう慣れた、笑
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別日の生姜焼き

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この日のおやつは蒸しプリン
久しぶりに作ったカラメル、ちょい焦がしてしまった。

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カレンダーは2月の景色に変わりました。

まだしばらくは寒い日が続きますが、大寒波から抜けたおかげか、外を飛び交う野鳥の数が増えています。

「梅に鶯」という言葉がありますが、我が家の実家の梅の開花の今の時期にはウグイスでは無く、メジロが来ていました。

梅の花のそばにあった赤い実のサンザシを啄みにやって来ていたメジロ。

多分、近所の民家のお庭にも来ているはずでしょうが、我が家のベランダからは目視できません。
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そんなふうに ゆっくりと訪れる 春。

トラフグ、蛤、蕗のとう
待ち遠しいかな…春の美味、笑


KICHI KITCHEN2があなたの美味しい時間のヒントになれたらうれしいデス。
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本日もKICHIKITCHEN2へのご訪問、ありがとうございました♡




by Room230 | 2023-02-06 17:29 | Cuisine | Comments(4)
Commented by n_yukoo at 2023-02-06 19:49
こんにちは♡

牛蒡天美味しいよねー!
初めて食べた時は衝撃だったなー。
だってそれまでは、
牛蒡を天ぷらにするってなかったし、
かき揚げにちょこっと入れるだけだったから。笑

生姜焼きも定期的に食べたくなるよねー。
献立に困ったら、
絶対に生姜焼き♡
Commented by Room230 at 2023-02-06 20:43
* n_yukooさんへ
こんにちはyukoさん♪

福岡の場合、ごぼう天の歯ごたえがうどんの柔らかさと対比してるのが良いのかもしれないです。お店によっては、どんぶりからはみ出るほどの巨大ごぼう天もあり!!

生姜焼き、うちも何にしようか迷った時は、これになるよ〜
冬場は特に登場回数が多いかも?笑
Commented by 小紋 at 2023-02-07 20:59 x
祖母の家は 大みそかは 必ず かしわ飯でした。
おせちつくりに忙しい女にとって 決まったメニューは
ありがたいですよね。今は ごはんに 混ぜればできる
かしわ飯の素が 沢山あって 時々使いますが 夫はどうも 白米が好きみたいで 最近は 白ご飯にしてくれと言います。折尾のかしわ飯を 家族のお土産にした男孫 新幹線に忘れて置いてきたようで 大笑いしました(夏)よそでくらす娘も 九州のかしわ飯の味は 懐かしいようです。 
Commented by Room230 at 2023-02-08 00:29
*小紋さんへ
こんにちは、小紋さん♪

>大みそかは必ずかしわ飯
ああ、やはり、福岡ではそうなのですね!
>かしわ飯の素
まだ使った事がないので試してみたいです。
オススメがあったら、教えてくださいね♪

折尾のかしわ飯、うちの夫が大好きで、出先で見つけたら必ず買って帰ります。
私が作るより、すごく味がしっかりついてる、笑
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