にじいろごはん～アレルギー家族のおうちごはん

我が家は家族全員がなんらかのアレルギーを持っているアレルギーファミリーのお弁当とおうちごはんを綴っています。

2022年現在、大学生から小学校1年生までの3人の子の母です。
長女がアレルギーを持って生まれてきてくれたのおかげで、自分の食物アレルギーに気付くことが出来ました。
長年の不調の原因が食物アレルギーだったなんて！！

症状：腹痛、下痢、嘔吐、蕁麻疹、手湿疹、口内炎、貨幣状湿疹、じゅくじゅく湿疹など。
アレルゲン：大豆、魚介類全般（エビ、カニ、イカ、タコ、貝類含む。海藻を除くすべて）
魚介類アレルギーに気づいたのは蕁麻疹がきっかけでした。
2020年アーモンドがアレルゲンに追加。
2021年ナッツ全般が怪しい…（悲）
2022年現在、だしレベルで海・川のもの（海藻のぞくすべて）で症状が出ます。
アーモンドはごく少量で蕁麻疹。
こんな状態なのに、血液検査では出ないんです（泣）


★長女★ 2022年現在大学生
卵（魚卵を含む）・乳製品を4ヶ月から、小麦とゴマを3歳から、医師の指導のもと除去していました。
1歳の時に喘息と診断されましたが、田舎へ転居し寛解。
食物アレルギーは2022年4月現在、大豆のみ。


★次女★ 2022年現在中学2年生
赤ちゃんのときは、母乳経由で過敏に反応するマルチアレルギーっ子でしたが、2019年、すべてのアレルゲンが寛解しました！！

↓【昔のアレルゲン】↓
米（品種変更）・大豆（豆類すべて？）・小麦（麦系すべて？）・コーン・キビ系・鶏肉・海老・卵・乳のアレルギーと糖類過敏。


★長男★ 2022年現在7歳小学1年生
乳製品を除去解除→ほぼOK！


そして、娘達も私も、一般的な血液検査（IgE）に出ない「隠れ型」です。
血液検査上では、アレルギーとは無縁の人間のようです(^_^.)
食べて症状が出る。このことが一番の証明だと思ってます☆


食物アレルギーを機に、食について興味を持っています。
健康を考えた食事とは？栄養のバランスって？？

心身ともに健やかに、美味しく笑顔になれる食事を目指しています☆


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