花梨の蜂蜜漬け作りました

蜂蜜に漬けて１週間経過かな
娘の風邪の咳が止まらない時にいつも飲んでました
私もお湯割りして飲みますよ


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・ハマダイ（尾長鯛）の油淋鶏
・ソムタム（塩麹）
・卯の花（醤油麹）
・柚子大根

油淋鶏は鶏肉だけど大きな尾長鯛でも作ってみたよ
尾に近い部分の切り身を酒と醤油に漬けて
カラリと揚げてピリ辛で酸味の効いたたれを作ったよ

ネギを切らしてたから子ネギをタップリ乗せて
なんて美味しいんだろう

島唐辛子をタップリ入れたソムタム
青パパイヤは酵素がたっぷりで身体に良いんだよ
じわじわ汗が出る辛さ
辛さの中にあるコクと旨味が最高

タイからやってきたクロックとサーク

冷凍ストックの卯の花を解凍
こう見えて5品目入ってるよ
（インゲン・人参・生きくらげ・干し椎茸・油揚げ）

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血糖値の気になる人は、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
糖質制限の勘違い、お薬服用中の方は注意する事もあります
高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→焼酎（料理によって酒を使うこともあります）
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
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