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水の代わりに豆乳を使った蒸し物です 大きな器で蒸して餡掛けを流しました 熱々でも冷やしてもさっぱり この豆乳蒸しを初めて頂いたのは中華料理店だったと思いますが 直ぐに出来てちょっと体調のすぐれない時やカロリーを控えたい時にもいただけますので我が家の定番! 笑 材料 全卵 2個 豆乳 400CC 白だし 大さじ2 あんかけ 中華スープ コンソメなどを片栗粉でとろみをつけて 上の具材は冷蔵庫にあったハムと分葱と香り箱(カニカマ)をのせました 何ものせないときもありますしお好みで 私は圧力鍋のインジケーター2本(強圧)で2分蒸しました 白だしと言えば我が家はずっと萬藤さんの白だしを使っているのですが 白だしは何倍希釈とかあるようで メーカーによって塩加減が違うようです茶わん蒸し程度の塩加減ですのでお好みの味かげんでお使いください
by franandtuto
| 2022-09-06 11:16
| 料理
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Comments(14)
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nanako-729 at 2022-09-06 14:25
franちゃん、こんにちは!
まだまだ残暑が厳しいね、夜は少しだけ 過ごしやすくなったかな・・・ すこ~し秋の風を感じるね! これは茶碗蒸しの餡掛けふうの 食べやすそうな一品ね! やっぱりこれからだと熱々で頂きたいわ。 体が温まってお腹の調子とか整えてくれそう。 カレンダーをめくるたびに今年もあと少しなんて 思ってるとすぐに冬になってあと残り3枚よ( *´艸`) 日にちが早すぎる~~笑
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franandtuto at 2022-09-06 16:15
今日は朝からちょっと暑いね
先週は少し暑さもピークは過ぎた感じだったから ああ戻って来ちゃったって 普通の日でも作るけど緩く作ってお吸い物に替えたり 味を少し強くしてうどんをいれて小田巻風にしたりね(^_-)-☆ ああ もうやめて止めてnanakoちゃん(;'∀') 今年ももう残すところ三枚なんて! 昨日マーケットで新栗を見てnanakoちゃんを思い出したところだった(^^♪
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macoleon2 at 2022-09-06 19:13
圧力鍋で作られたのですね(* ´艸`)
だんだんこのような暖かいものが欲しくなります! まだまだ昼間は暑いけど、少しずつ秋の気配を感じます。 秋になるとまた使いたい食材がたくさん出てきて忙しくなりますね♪
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morinokochaorin at 2022-09-06 22:53
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franandtuto at 2022-09-07 22:41
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franandtuto at 2022-09-07 22:45
コロナで自粛が始まって あまり外出しなくなったでしょう?
マーケットも週一とかそれが習慣になってしまって 運動不足なのよね~デパートとかマーケットとか 自分が思ってるよりずっと歩いてるのよね (^^;
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akageno-ann at 2022-09-08 10:18
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franandtuto at 2022-09-08 11:32
おはよう~annさん!
使って見てくださ~い^^ 色々な種類の白だしがありますけど うちはずっとこれだけです 小さいようだけど16倍濃縮なんです お吸い物はこれだけで美味しい~のが出来ますよ💛 あとは具を入れるだけで 是非是非^^
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morinokochaorin at 2022-09-10 23:06
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franandtuto at 2022-09-11 11:14
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akageno-ann at 2022-09-11 17:32
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gaku0107boo at 2022-09-11 19:27
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franandtuto at 2022-09-11 20:21
そうそう!うどんもって書いて消したの
だってannさんのお里の近くにうどん県がありますよね 詳しい方に恥ずかしいから(^^;) 私はうどんは白いだし汁のが好きなんです 笑 気に入っていただけて良かった!!!
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franandtuto at 2022-09-11 20:24
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