１１月初旬。
山形のお漬物、
おみ漬け作りをしました。
（右は一緒に作った塩昆布と青菜のふりかけです）
祖母のおみ漬けが大好きな子供たちが
今年はちょっと事情があって
「ババはおみ漬けを作らない」と聞いて
とても残念がったので
じゃあ、ママが作ってみよう
となったのです。
作り方は今風で
きっと私のばあちゃんの
akiさんchiyoさんが生きてて見たら
驚いてひっくり返るだろうな
と思いながら作ってました
青菜（せいさい）・大根・にんじんを切って
それぞれアイラップに入れて
塩を入れて一晩置きました。
重石なんてないので
タッパーに水を入れて
上から置いておきました
一晩置いたら、よ〜く水分を切って
作っておいた漬けダレと
青菜・人参・大根をジップロックに入れて
馴染ませて一晩おいたら完成
本当は紫蘇の実を入れるのですが、
子供達が苦手なので
うちのは入れませんでした。
漬けダレは
絶対に美味しいおみ漬けが食べたい息子の
「ババに聞くのが1番
」
というアドバイス通り
母に聞きました。
聞いても苦戦し、
一度作り直し
完成したら冷凍保存も可能なので、
ジップロックのまま冷凍しました。
子供たちにも、
おみ漬け師匠の母にも
合格点をもらいました
青菜（せいさい）を買ってきて
干して、洗って、刻んで。
なかなか手間のかかるおみ漬けですが
小さい頃から食べているので
毎年食べたい！！
ご飯にも合うし、
温かい緑茶にもめっちゃ合います
それぞれの家で作り方や野菜、
味付けが違うのも素敵なポイントです！
akiさんとchiyoさんのおみ漬けも
同じではなかったけど、
どっちも美味しかったです
おみ漬け愛が止まらない
まだ青菜（せいさい）が売っているうちに
もう一回くらい作りたいと思っています。
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山形の話とは１８０° 雰囲気を変えて。
北欧floralです。
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