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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は暑い日におすすめ！
疲労回復に期待できるおかずレシピ。
簡単！彩り夏野菜の ヘルシーなおかず4選
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
夏が旬とされる野菜はトマト、きゅうり、
ピーマン パプリカ 南瓜など
1年を通して食べられる 旬を感じさせない
時知らずの野菜が多いようですが・・・
それらは夏に豊富に出回り、
お安く、栄養価が高く食べられる野菜です。
紫、赤、橙、黄、緑など四季の中でも
夏が最もカラフルな野菜が豊富です。
トマト（リコピン） 茄子（アントシアニン・ナスニン）
パプリカ、ピーマン、にんじん（βカロテン）
第7の栄養素と呼ばれるファイトケミカル（抗酸化物質）。
病気になりにくい健康なカラダを維持したり、
カラダに良い影響を与える色素成分です。
ファイトケミカルの ファイト“phyto”は植物、
ケミカル“chemical”は化学成分。
植物由来の化学成分という意味で、
抗酸化作用のある野菜です。
植物の色素成分や香気成分などで
活性酸素を除去させる働きにより
免疫力が高められ、より疲労回復に期待がもてるため
暑い日のご飯のおかずにぴったりです。
ココからは簡単につくれる
彩り夏野菜のヘルシーなおかず4選のご紹介！
ご参考くだされば 幸いです
茄子にだしのきいた
つゆが染みて
とろとろに旨い～！！
夏野菜たっぷり！彩りよく、
ヘルシーに味わえる煮浸しです。
トロトロ茄子とズッキーニに、
牛肉のおいしさ染みて、めちゃ旨！！
夏野菜たっぷり味わえて、
ほんとにヘルシーな焼肉です♪
とろけるような茄子と
トマトのくちあたり抜群！
やわらか鶏肉の旨みに、
甘酢あんのさわやかな味わい～♪
夏野菜が思いっきり食べられ、
スッキリ さわやかになる
夏ならではの甘酢あんかけです。
サクサクに揚がった 絹こし豆腐をメインに、
茄子、獅子唐、パプリカの彩り夏野菜。
大根おろしと だしのきいたつゆをかけていただく、
揚げだしのみぞれ和えです。
サクサクのもっちりとした食感がたまらない
揚げだし豆腐と夏野菜のみぞれ和えです。
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