近所の魚屋で見つけた北海道産の大きくて元気なモクズガニ、3匹で2300円。
ご存知、上海蟹（大閘蟹）の近似種です。
早速蒸して食す。
ミソは上海蟹の半分ほどしか入っていないがまあまあ美味しく、爪や足の肉は甘みが少ないけど上海蟹ととてもよく似ている。
似て非なるものと言えばそれまでですが、この価格なら納得かな。
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用事で八王子方面へ行く途中に見つけた「萱草庵」、
蕎麦屋なんてその気になれば八王子に着くまでに50や100は見つけられるだろうけど、この看板を見て素通りはできないでしょ。
「在来種」という言葉にめっぽう弱いんです！
出雲地方の在来種、横田小そばと言えば野尻湖で栽培していた蕎麦と同一か近似種じゃないかしら。
つなぎが少し多めなせいかそれほど強くないがやはり野性味のある荒々しい香り。
在来種の粗挽き、これで生粉打（十割）ならもう完璧に私の好みなんだけどな。
でもって「つれづれ蕎麦」にも出ているかしらとググってみたら、何と最新の記事がこの店でした！
おそるべし、yukaさん。
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