3月お誕生日のSちゃんのお祝いで
東神奈川にある、皆大好き INACASA(イナカーザ)
随分お久しぶりになっちゃって
ウエルカムドリンクは薔薇のお茶🌹
突き出し①
ニョッコフリット(パイ生地のような生地を素揚げ)塩味
石川高農園さんのシルクスイート(サツマイモ)甘味
キャビアの塩味を添えて 一口でパクッと
突き出し3種に合わせて 達霧(Dawu)清香 烏龍茶
突き出し②
琵琶湖のワカサギのフリット
香茸とポルチーニのペーストと柚の香り
お魚の形が🐟可愛い
突き出し③
パーネ・カラザウという生地に 薪の香りをつけて
自家製リコッタチーズ 赤玉葱の麹で発酵した
アグロドルチェ 甘酸っぱいピクルスのよう
自家製カラスミをかけて
Pizzaのよう
チーズはクリーミー 手で掴んで食べた
野放紅玉紅茶
台湾の日月潭で生態野放しの無農薬茶園で
生長する紅玉品種の茶葉🍂
淡路の新玉葱のエスプーマ
上には美味しい塩水ウニ
下には富山の白エビをオレンジでマリネしたものが隠れてる
ブラッドオレンジのパウダー
まるでパフェですね
焼きたて～ フォカッチャ
毎週水曜日のみ予約販売してくれるそうです
Sちゃん5,000円でも買うって
自家製フォカッチャ
モチモチで美味しいよねぇ～
四季春 烏龍系
青々しさが美味しいお茶
加賀のアスパラ
アスパラ繊維質の部分は皮から出汁を取ってピューレに
徳島の濃密タマゴを半熟にして ピューレと一緒にソースに
ストラッチャテッラとマリチャ胡椒
スモークした鹿児島の生ハム添え パルミジャーノもかけて
烏龍茶30年熟成した 老茶(ラオチャ)
宮崎 尾崎牛のラグーソース マッケロンチーニ
(卵黄だけを使った水分で練ってる細いパスタ)
冬のトリュフたくさん ユリネほんのり甘味もある
トリュフ好きには嬉しい
高こう重焙烏龍
香ばしい系の烏龍
飯蛸 ハーブを使ったジェノベーゼ
マーメラス サクサクしていて甘くて美味しい
イカ墨のリゾットではなく 竹炭をパウダーにして
加賀蓮根をトウモロコシの粉と練って
マッシュポテトのように
㊧幸福豚 肩ロースのステーキ 藁の香りをつけ瞬間スモーク
ビーツのピューレ お野菜の甘味と一緒に
㊨宮崎 尾崎牛イチボ 薪の燠火で
イチジクを発酵させたジャムのようなソース
お肉2種類も～贅沢
白龍 大・中・小
大6すすり 中4すすり 小2すすり位と
樹齢300年の 紫娟（しけん）プーアール生茶
「白龍」という素麺
SDGsのような色々お出汁と細い素麺が👍
〆に～
大いけちゃうけど中にしておきました
黒鉄観音茶
鉄観音の品種を焙煎したお茶
INACASAのティラミス 最新バージョンアップ5.0
上はビスキーショコラ
カラメリゼしたマスカルポーネのエスプーマ
マルサラ酒＆ミルクを使ったジェラート
挽き立てのエスプレッソをしみ込ませたジェノワーズ
温度と食感と両方楽しめる
最後もお茶で～
TANTI AUGURI (お誕生日おめでとう)
Birthdayプレート
金柑のコンポート上にはパチパチキャンディーが懐かしい
苺タルト・みたらしフィナンシェ
ありがとうございますm(__)m
最後は久しぶりオーナーシェフと奥様と皆で記念撮影
今回も
飲まない2人だったので
ティーペアリングのコースで
素敵なノンアルコールドリンクがあるお店は
飲まない私には本当にありがたいです
手の込んだお料理はもちろん最高
Sちゃんも喜んでくれたし良かった～
また伺います
フェイスブック
Peach Nail (ピーチネイル)のページ 
インスタグラム
peachnail.motomachi のページ 
Ｐｅａｃｈ Ｎａｉｌ ホームページ
人気ブログランキングに参加してます
ポチ
お願いしま～す💕