肋骨を骨折し、それで不自然な姿勢をしていたら、今度はぎっくり背中。
なんかド最低な年末！
アメーバーのおみくじで、今年の残り３１日間の運勢が第一番の大吉と出た。
こんな大凶真っただ中が、ほんまに大吉と好転するんかいな、と疑っていました。
したら、１１月３０日、お友達からサプライズのプレゼントが届いた！
少し遅れたけれど感謝祭のプレゼントと言って、ラムのフレンチラックが２つも！
その遅れたタイミングが絶妙で、旦那の誕生日の２日前。
昨日の誕生日、早速そのラムで、旦那の大好きなリゾットをバースデーディナーに。
ラムチョップリゾット
以前にも何度かいただいたことがあるので、NEWZEEと書かれた箱を見て、ラムだってのはすぐに分かりました。
しかし、フレンチラックが２つも入っているとは、想像だにしませんでした！
ニンニクとローズマリーを数か所に差し込んでローストしても、切り分けて焼いたり煮込んだりしても、こちらのショップのラム、とっても美味しいです。
今年のクリスマスはラムと計画している方には、絶対オススメの商品。
昔から我が家は、どちらかの誕生日や結婚記念日と言うと、ラムチョップリゾットがお決まり。
二人とも大好きなお料理なんです。
間違いなくリゾットの王様！
なので昨日の旦那の誕生日には、いただいた１つのフレンチラックを迷わず切り分け、赤ワインと赤ワインビネガーで煮込み、リゾットのソースにしました。
ラムチョップリゾットの詳しいレシピは、「こちらのブログ」でご紹介しています。
リンク先のブログではペコロスを使っていますが、昨日は普通のたまねぎの薄切りを使いました。
赤ワインで炊いたピンク色のリゾットの上に、ほんのり酸味のあるラムの煮込みをトッピング。
バジルの葉をお飾りし、５１回目の誕生日ディナー。
旦那の実家では、誕生日の夕飯には、エビまたはアボカドのカクテルが登場したのかも。
私の誕生日に夕飯を作ってくれることになっても、必ずエビかアボカドを準備する旦那。
なので昨日はエビとアボカドでカクテルを準備。
エビはシンプルに茹で、アボカド角切りし、後はいつものラズベリーワインビネグレットをかけただけの、超簡単カクテル。
誕生日の食卓でも、シャンペンやワインが登場しない我が家。
飲むときは思いっきり飲むし、食べる時は思いっきり食べるで、２つが１つのテーブルに共存するってことは、我が家ではほぼ皆無なんです。
夕べも食前から二人とも飲んでいましたが、食事中はアルコールは全くなし。
その分、めさめさ美味しいラムとリゾットを、たらふく食べました。
ラム好きの方、このリゾット、超オススメの特別な日の献立です。
こげに美味しい料理は、そうそうありません！
味付けも塩とブラックペッパー程度で実に簡単だし、是非作ってみて下さいませ。
残り１つのフレンチラックは、ローズマリーとニンニクを差し込み、ローストするつもり。
それもまた旨いんだなぁ．．．
貧乏な我が家が、こんなごちそうで誕生日を祝えたのも、すべてお友達のおかげ。
心から感謝しています。
今年のクリスマス、
これを煮込もうかと検討中！
ハンバーグも美味しかった！
こちらはカフェ時代、
食材で何度か使用。
ごくごく普通のマスク。
うちはこれをリピしまくり。
メイクして出かける時は、
こちらを着用。
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