<材料> 2人分
茹でタケノコ 200g
フキ(自家製) 130g
油揚げ 2枚
[a]
水 3/4カップ
酒、みりん 各大さじ1
砂糖 大さじ1 1/2
醤油 大さじ1 1/2~21/2
かつお節 2g
<作り方>
1.タケノコは一口大に切る
2.下処理済みのフキは、5cm長さに切る
3.油揚げは、キッチンペーパーで油をふき取り、適宜切る
4.鍋に油大さじ1を中火で熱し、1,2を加え、さっと炒める ↓
5.3、[a]を加え、落し蓋をして、中火弱で煮る ↓
6.味見をして、調味料を足し、汁気がなくなるくらいまで炒り煮する ↓
7.かつお節を振り入れ、さっと混ぜ合わせ、器に盛り付ける ↓
先月紹介しています「タケノコとフキの煮物・自家製蕗を初収穫!」を
作った時に、フキの下処理をしていて、それを使っています。
前回の蕗の下処理は、上のリンクより見て下さいね。
今回は、タケノコ、フキ、油揚げとシンプルな炒め煮です。
旦那さん、「油揚げが煮汁を吸って、美味しいね。」と、ヒット⚽GET
GWも終わり、平常生活が戻って来ましたね。
みなさま、楽しまれましたか
ブログなど見ると、色んな様子など拝見出来て、嬉しく思います
数あるブログの中からお越し頂き、ありがとうございました
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