2008年１月～Start...のMy Blog...
会社の立場とか、まるで無視！の
本音Talk炸裂Blog
大好きな仲間たちとの集い酒記や、
音や体育会系との戯れ記...
たまに見せる真面目な一面に
The てきとー そのまんま を綴ったり と、
ありのまま を 想う存分 Ｂｌｏｇってます。
個人の資産の運用・管理を
お仕事で行っていますが
そこからの派生で、
独立の支援等
別途ご契約頂戴し、
お仕事しています。
今日も３０代で独立を
目指す技術職の方から
お問い合わせがあり,,,,
面談しました。
学校を卒業し、
働きながら全力で
技術を学び続け、
職人としてキャリア積んで来たけど
その技術を、どう商売に繋ぎ
事業を繁栄させるか？
これは学校でも職場でも
巧く教えてくれないもんね。
我々の目線は常に「投資家目線」
儲かる事業に
投資を続けて来た目利きの部分を
実務のプロセス交えながら
お伝えすることに重きを置いて
コメントします。
今、日本は金利が低いまま
なので、結果レバレッジ効かして
商売を一気に大きくした実業家が
大成功しているような環境ですが
ずっと金利が低いままか？っていう
金融市場のことを鑑みながら...
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お金儲け...は難しいね（笑）
詳しい事は僕自身
あまり分かりませんが
背骨の脊柱管に
狭窄があって
これが悪戯し足に痛みがあって...
先月、突然歩行も困難になり
救急病院に世話になり
CTやMRIなど画像撮ってもらい
専門家に診断頂きました。
脊柱管狭窄症って程では無いが
歳相応に狭窄が部分的にみられ
これが神経に触り？
痛みがある...というので
痛み止めを服用し
ロキソニンテープを貼って
痛みを和らぐ活動してましたが...
AmericaでDrライセンス取得してる
カイロプラクティックと
脊柱管狭窄症の治療に定評ある
東洋医学の先生をご紹介頂き
ツインカムで治療してもらってます。
痛みは随分と和らぎましたが
まだ痺れは結構ある...
彼らにしっかり治療頂き感謝
今日もこれから...
治療です
我が愛犬同伴で...
投資家目線で
飲食事業について
助言等のアドバイスを
行う業務から派生して
すっかり飲食事業のコンサルが
事業の一部と成してきました。
そんな、本腰入れて
営業している訳じゃないのに...
案件がたくさん持ち込まれ
ありがたいですが
人員も時間も限られ
目一杯請負ってあげられない。
そんな中でのコンサル業務
飲み＆喰いの実食Styleの
お仕事でした。
客目線で長所を引き出し
そして短所を発見し
それをどう隠すか？を
具体的な意見にして
経営者に伝えること...
なので、旨いモン喰って
「旨いなぁー！」と感動し
酔っ払えないことが残念ですが...
短所を治す...とか
短所を消す...とか
既存飲食店って
意外にも難しいんです。
例えば立地だったら...
店の立地が客を呼べない要因のひとつ
だとしたら、これは治せないでしょ？！
立地がダメでも、それを隠し
お客様に足を運んでもらえるよう
仕向けることが大切で
「立地駄目ね！」とコンサルタントが
クライアントに申したら...
そのコンサルレベル低すぎ（笑）です。
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お店でしか味わえないモン
これをメニューに盛り込む事
僕は大切にしています。
Foodもですが、
特にDrink大事だと
考えています。
今、PairingStyleで
Food＆Drinkのメニュー構成の店
随分増えましたけど、
中級店以上だと
割とお客様の支持受け
常連さんが増える傾向があります。
家だとWine１本抜いたら
ずっとそのWine飲まなきゃ...でしょ？！
店でお料理に合わせ
Wineの味の変化も楽しめるのは
これは店独特の楽しみ方のひとつ...だと
口の肥えたお客様は
そう判断してくださる。
Drinkのメニュー
充実していない中級店以上
コレ、お客様に飽きられる傾向
実はあるんですよね♪
それでもDrinkメニュー
適当にする経営者には
インバウンドに特化した
広告宣伝を打ち出してもらい
外国人相手の飲食店にするとか
一見さんを相手にした方が
目先の収益は改善する傾向が
今、鮮明に出てます。
そんな感じで
今日の実食Menu
美味しそうに撮れたので
載せておきます。
お疲れ様...でした。
伊勢丹の新宿店...
プライベートな夕食は
仕事通じて仲良くなった友人たち
計４名で伊勢丹の中にある
鮨 魯山へ...
四谷の三谷さん
それから鮨臥龍の大将が
過去に店長やってた名店
カウンターに陣取り
お任せStyleで繰り広げる
レベル高い鮨屋...
すっかり気心知れた方々なので
穏やかな気持ちで終始楽しく
良い晩酌時間となりました。
江戸の鮨
やっぱり鮪は旨いね。
先週、愛媛に帰り
松山で海の幸をたくさん
美味しく喰ったけど
江戸の鮨とは同じ魚でも
種類が違う...
日本独特の地形が生んだ産物
全国各地旨い海の幸
盛りだくさん...で
江戸で喰う鮪は大好きです。
今夜も楽しく
良い時間を過ごせたな
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ありがとう
あっという間に1㌦154円台
すごい早い値動きだね...
昨年(2023年度)も貿易赤字で
3年続いちゃいました。
少子高齢化はもちろん
慢性的貿易赤字のこの構造
これが通貨安を招いている
ひとつの理由だと思っています。
円安進むと、外国人観光客は増え
インバウンド頼みの経済状況だもんね。
１㌦100円とか
二桁の時代もあったドル円相場...
その頃、NY行くと
「いい街だなぁ～」と
そんなことを想ったこともあり
この街に住んでも良いかな？と
思う事もありました。
喰いモン旨いし
世界中から夢を抱いた人たち
集まって来てて、街が活気ある
様々な人種が集うので
色々な文化が入り乱れ
飽きない感じが若い頃、好きでした。
が、今、この為替水準だと
全く魅力を感じないのも事実
旅行さえ、特に行きたいとか
思わなくなってます。
Hawaiiなんかも
今、旅行に行くと
すごい割高だよなぁー
いい場所だけど
コロナ渦以降
特段海外に行きたい気分
減少してしまいました。
あんなに適度に出てたのに
３年以上、海外行ってない（笑）
人の心の移り変わり
面白いなぁ～
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人の心の移り変わりといえば...
国内最大手のドラックストア
代表取締役が不倫で辞任...
ってNews...
私生活において不適正な行為があった
と、辞任そしてイオンの取締役は
解任されちゃってますが...
まぁ時代の一言で片付けちゃうのは
簡単ですが、この社長
不倫して誰か会社の社員やお客様
お取引業者等に迷惑掛けたんだろうか？
コンプラ上、問題がある...
ウェルシアの株主、
代表が不倫したことで
経済的な不具合、被るかな？
会社の金、女に貢いでた？！
って言うのなら、
そりゃ解任も理解出来る。
でも、そんな感じもしないし...
国内最大手まで育て上げた経営手腕
65歳で、この失態は男として
少し同情の余地あるように思うな。
そんな訳でこれから
仕事通じて知り合った仲の良い友人と
夕食です...
