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今週のスタートは、浜松巡業からでした。
今や浜松餃子を代表する会社です。
もちろん手を緩めません。
攻めの一手あるのみ。
この日も、次の一手のための大試食会。
見ても意味が分からないでしょうけど。
大事なテーマに基づいています。
え？餃子店でしょ？と思うでしょ？
これも大事な意味があります。
この日の店長会議から、数字教育を強化していくことにしました。
私の顧問契約の３つのテーマの１つ、
【社内を活性化し、社員に商売人としての知識とスキルを身につけさせること】
のためです。
よく飲食店経営者で、
「数字はあとからついてくる」
「数字なんか考えるな」
「商売に数字教育なんか関係ない」
と言われる方がいます。
ハッキリ言いますが、それは社員に対して無責任です。
その経営者は上手くいったかも知れませんが、それって理論的ではなく、たまたまというパターンの方が多いんですよ。
それに、圧倒的に失敗事例の方が多いのですから。
飲食店は開業３年後の生存率が３割だと言われています。
７割組に入らないように、３割組に入れるようにしてあげるのが、経営者の責任です。
独立しなくても、その力が会社のためになるのですから。
ということは、私の顧問先のところで働けば、会社が私にお金を払ってくれて、タダでその教育が受けられるということですよ。
タダどころか、お金をもらえて受けられます。
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よく経歴を聞かれるので。
↓
【河野祐治の経歴はこちら（今、解き明かされる私の経歴シリーズ）】
『スタート』編
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『熊本時代』編
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『嫌気と怒り』編
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『オープン隊隊長』編
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『コンサルはインチキ』編
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『ついに取締役営業部長に』編
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『辞意。東京へ』編
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『コンサルとして独立を決意』編
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『デイトレーダー』編
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『東京は上げ底のシークレットブーツ』編
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『飲食店繁盛会との出会い』編
https://ameblo.jp/yjkn/entry-12242473980.html
『会社は潰れるようにできている』編
https://ameblo.jp/yjkn/entry-12244828089.html
『なぜ、私自身は飲食店をやらないのか？』完結編
https://ameblo.jp/yjkn/entry-12246892083.html
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飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治（かわの ゆうじ）