ペルシャ料理レシピ集

حلوا

ラマダーン(断食月)、ヘイヤート(宗教集会)などで

振る舞われるお菓子です。ナンに挟んで食べたり

そのまま食べたりします。紅茶との相性が良いです。

主人の妹が叔母さんから教えてもらった

ハルヴァのレシピです。

簡単に作れるし、とても美味しかったです。

材料：

小麦粉　１カップ

砂糖　1カップ

水　2カップ

サフラン水　カップに1㎝くらい

油　半カップ強

ローズウォーター 　大さじ2～3杯

作り方：

①フライパンに小麦粉と油を入れ

　弱火で30程、茶色くなるまで炒めます。

　(焦げないように良くかき混ぜます。)

②砂糖と水を鍋に入れ5分くらい煮込み砂糖水を作ります。

③カップ1㎝位のお湯に

　潰したサフラン を入れサフラン水を作ります。

　(サフラン はスパイス潰し器 で潰します。)

④砂糖水を少しづつ①に入れ良く混ぜます。

⑤ローズウォーター 、サフラン水を入れかき混ぜます。

⑥飾りにココナッツを飾り出来上がりです。

　　(ココナッツは飾らなくてもＯＫです。)

当店のショッピングサイト
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