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アンコール本来の焚き方 / 柚子ぽん酢 / 消されない内に・・・

2021年01月14日 05時41分09秒 / 火の閑話・薪ストーブと焚火



今週末からまた寒波がやってくるようだ。

前回ほどではないが、
予想最低気温は、ずっとー６℃が並んでる。


先日の寒波は－８℃で、庭木の一部は耐寒気温を超えてしまってるが、
なんとか枯れずに持ち堪えてるようだ。

たぶん、風が吹かない場所だから？

パセリはさすがに萎びてきたが、まだ食える（笑）



4.7%
メンドクサイとは思うけどヨロシクです。



本当は自分で作れたら一番うまいのかもしれないが、
行きつけの寿司屋の味は期待できないんで、どうしても市販品になる（笑）

めんどくさいしね。


子供の頃から馴染みの味といえばミツカンの味ぽんなんだが、
まぁ無難と言うか、子供舌向けとでも言うか、要するにそれなりの味だ。



日曜日に、細君に誘われてデパ地下へ行ってきた。

そこでポン酢を思い出し、何かうまそうなものは無いかと・・・







「大人のための贅沢な柚子ぽん酢」

ネーミングに惹かれて買ってしまった（笑）


さっそく湯豆腐で食べてみたら・・・

これがなかなかイケる。

味ぽんと比べたら、
香りも酸味も強いし、甘さも控えめでクセになる味？

確かに、大人舌向けだな（笑）

うまし！



内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢 360ml
原材料:しょうゆ(大豆(遺伝子組換えでない)、小麦を含む)、醸造酢、かつお昆布だし、砂糖、かんきつ果汁...

内堀醸造
 

パッケージだけを見ると、↑これなんかもうまそうだが・・・

誰か買ってうまかったら教えてちょ（笑）







オープンスペース２２坪の閑居では、
猛烈な寒波でなければ、アンコール本来の焚き方かできる。

つまり、二次燃焼システムで安定的に焚き続けることが出来て、
その熱量が空間的に丁度良いと言うことだ。


真冬のほとんどは、この焚き方でイケるんだが、
先日のように、外気がー５℃以下の寒気に包まれる時は焚き方を変えないと寒い。

そんな日は、１日中焚くとしてもダンパーを閉じることはしない。

開けっ放しでガンガン焚くのだ。


ダンパー操作がない代わりに給気の調節をしたり、
煙突ダンパーで排気を抑えたりして、室温に合わせて焚火をすればいい。

とにかく必要な室温のために、本体を熱く保つだけだ。

追加薪は１時間毎だったり、１時間半毎だったり・・・



【おまけ】

いまアメリカで起きている事、これから何が起きるのか？
それがよく分る動画だ。

「ただ与えられるものを享受し、ぬるま湯につかっていた我々の尻ぬぐい」
いまアメリカは、これをやっているのだ。 

観ておいて損はない、消される前にね。



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コメント
 
 
 
Unknown (みっちゃん)
2021-01-14 07:59:26
ポン酢情報です。
和歌山の「ハグルマ」というメーカーのポン酢がかなり美味いです。柚子の香りが鮮烈で、おそらく、火は一切使わずに、時間をかけて漬け込みによる製造なのだと思います。
ちなみにこのメーカー、あの「紀土」の醸造所からそんなに離れていません。
 
 
 
Unknown (G)
2021-01-14 15:11:14
　何が真実なのかは、私には知るよしもありませんが、こういう見方もあることは知っていてほしいです。

　毎日の更新を楽しみにしています。

https://www.buzzfeed.com/jp/kotahatachi/conspiracy-theory-2
 
 
 
みっちゃん (薪焚亭)
2021-01-14 17:59:26
「ハグルマ」って何種類かあるみたいね。

デパ地下にもあったかも？
かなりの数、しゅるいがあったから・・・

今度行ったら探してみるよ。

湯豆腐、鍋物の季節が終わらない内に（笑）
 
 
 
Gさん (薪焚亭)
2021-01-14 18:02:59
色んな情報があるので、本当のところは分かりませんが、
今の世の中、間違っていることは確かなように思います。

親は子供に平等ですが、
社会は人々に公平であって欲しい。
 
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