熱帯低気圧が台風8号に
関東地方直撃かも
晴れていても
時折、ザーと雨が落ちてくるのは
台風の影響でしょうか

蒸し暑さは変わらず
そんなときは
アジアン料理  (*^-゚)vィェィ♪         

カレー風味のトートマンクン
p-DSCN4730
☆ 材料(2人分) ☆
タラ    160g
エビ    100g
玉ねぎ   50g
枝豆(鞘から出したもの) 60g
A{卵     半分
 粗挽きチリペッパー  小さじ半分
 カレー粉  小さじ1
 ナンプラー 小さじ1
 ニンニクすりおろし 少し
 片栗粉   大さじ1}
油     適量
香草(飾り用) 少し

<ナムチム>
きゅうり       4分の1本
カシューナッツ  5−6粒
B{鶏ガラスープ又は水 大さじ3
 酢       大さじ1
 ナンプラー   小さじ1
 砂糖      小さじ3分の1
 生姜みじん切り 小さじ1
 ニンニクすりおろし 少し
 チリペッパー  お好みの量}
塩・胡椒    各少し

☆ 作り方 ☆
1)タラは皮があればとる
 エビは殻と背わたを取り除く
 玉ねぎと一緒にFPに入れる
2)AをFPに入れて全体に混ざったら
 取り出す
3)小さいフライパンに1cm弱の
 油を入れて
 2を食べやすい大きさに丸め
 両面がきつね色になるまで
 揚げ焼きして取り出す
4)きゅうりは薄切りにする
 カシューナッツは細かく砕く
 Bを器にすべて入れて
 きゅうりとカシューナッツを
 加え塩・胡椒で味をととのえる
5)皿にトートマンクンを盛り付け
 あれば香草を飾り
 ナムチムを添える

カシューナッツはピーナツなど
他のナッツ類でも

本当はインゲンを使うのですが
今の季節は枝豆が便利です

カレーの風味のトートマンクン
ナムチムを少しかけて食べると
旨し

生春巻き
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今回の皮は少し薄く
エビの形が綺麗に出ました

蒸し鶏
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アボカドとスモークサーモンの
柚子胡椒マヨ和え
p-DSCN4732

鶏胸肉で鶏ガラスープを作り
フォー
p-DSCN4733
香草の根もスープに使います
作り方は次回

次は海南チキンライスが食べたい
活きの良いイカがあれば
ワタ焼きも良いね〜
ナシゴレンをまた食べたい
と、話が弾むアジアン料理
p-DSCN4727

今日の最高気温予報34度
熱風が吹き荒れているので
洗濯物の乾きが早い
大雨が警戒される台風8号
大きな被害が出ませんように

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