つい先日、

お正月を終えたばかりなのに

もう7月ですね。

今年も半分終わりましたが

良い年にするべく

スパートかけます！

さて、今月のお勧めは

「自家製わらび餅」です。

自家製の濃厚黒蜜を

たっぷりかけて

頂きます。

先日、娘に会いに

バンコクに行った時に

デパート内の

タイ系和風スイーツチェーン店で

わらび餅を食べたのですが

高い値段がついているのに

味はそこそこ。

そこで

自分で作ってみたら

結構美味しくできたのです。

常連さんに味見をお願いして

フィードバックを聞きながら

試作改良を繰り返し

レシピが完成しました。

保存料は添加していないので

美味しく食べられるのは

作った当日のみ。

次の日は

はっきり味が落ちてしまうから

毎朝、新鮮なわらび餅を作って

”売り切れごめん”

でいきます。

人気メニューになりそうな

予感ひしひしです。

きっとお客さんが

喜んでくれるでしょう。

スイーツ作りは大好きです。

腕の良いパティシェだった

亡くなった親父には

到底及びませんが

ケーキを心から愛していた

親父の血が

自分にも流れているのを

感じられるようになりました。

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