記事一覧

• 焼肉屋は「お客様の言葉」をそのまま聞くだけでは足りない｜潜在ニーズを形にできる店が強い

  焼肉屋を経営していると、お客様からいろいろな声をいただきま…

  10月12日 10:30
• ロンドンベーグルミュージアムは蚕室店が狙い目｜テイクアウトなら待ち時間ほぼゼロでした

  ソウルでベーグルといえば、今や外せないのが「ロンドンベーグ…

  10月11日 10:30
• 韓国の飲食店では「注文」だけじゃない｜テーブルのタブレットでそのまま会計まで完結する

  韓国の飲食店へ行くと、ここ数年で本当に増えたなと感じるのが…

  10月08日 10:30
• 「高いから来ない」は危険な思い込み｜和牛焼肉店が暇な時期ほど値引きしてはいけない理由

  和牛を中心に扱う焼肉屋を経営していると、どうしても暇な時期…

  10月06日 10:30
• 肉寿司は「部位」だけでなく「味」まで選べるのが楽しい｜人気の肉寿司

  焼肉屋を長くやっていると、「お客様は何を選ぶ時に楽しさを感…

  10月05日 10:30
• 焼肉の〆に冷麺だけじゃない！私が「ビビン麺」を推したい理由

  焼肉を食べた後の〆といえば、何を思い浮かべますか？高麗ガー…

  10月04日 10:30
• ソウルでカルグッスを食べるなら「ジョジョカルグクス」｜貝の旨味が効いたスープが絶品

  韓国・ソウルへ行くと、焼肉、サムギョプサル、冷麺、タッカン…

  10月03日 10:30
• 肉寿司は「隠し包丁」で美味しくなる｜焼肉屋がひと手間を惜しまない理由

  高麗ガーデンでも人気の「肉寿司」。見た目はシンプルです。シ…

  10月02日 10:30
• 焼肉屋の仕事は切って盛るだけじゃない｜大きな塊から始まる「和牛レバー」の仕込み

  写真を見て、「これ何？」と思われる方もいるかもしれません。…

  09月30日 10:30
• 韓国ソウルでハンドソープとディフューザーを買うなら「hetras.（ヘトラス）」｜

  韓国・ソウルへ行くと、飲食店だけではなく、雑貨店やコスメシ…

  09月29日 10:30
• 今年もすだち冷麺の季節がやってきました！焼肉屋が「季節限定」にする本当の理由

  今年もこの季節がやってきました。高麗ガーデン南堀江店では、…

  09月28日 10:30
• 韓国ソウルで発見！漢方入りウイスキーを自分で混ぜて作る珍しいハイボール

  韓国・ソウルへ行くと、毎回いろいろな飲食店を見て回ります。…

  09月26日 10:30
• 焼肉屋で増えている「レンタル網」｜1枚110円でも使い捨て網から切り替える理由

  焼肉屋へ行った時、テーブルの上にある「網」をじっくり見る方…

  09月25日 10:30
• 焼肉屋をやるなら10年はやり切る覚悟が必要｜5年かけてお客様の信頼とファンをつくる商売

  焼肉屋をやるなら、10年はやり切る。これくらいの気持ちで始…

  09月24日 10:30
• QRオーダーの時代だからこそ手書きが効く｜高麗ガーデン北花田店「本日のおすすめ」の作り方

  写真は、高麗ガーデン北花田店で実際にお客様へお見せしている…

  09月23日 10:30
• 仁川空港に行くと必ず立ち寄る韓国餅のお店「Bizeun」｜私が毎回買うのはシルトッ一択

  韓国へ行くたびに、必ず立ち寄るお店があります。それが仁川空…

  09月21日 10:30
• ソウル・聖水でいつ見ても行列！フルーツ大福の人気店「韓貞仙」

  韓国・ソウルへ行くと、毎回のように立ち寄る街のひとつが聖水…

  09月20日 10:30
• 韓国の畜産市場で「和牛」を発見！？よく見るとオーストラリア産WAGYUだった

  韓国へ行くと、私は観光地よりも市場へ行く時間のほうが長いか…

  09月19日 10:30
• 韓国土産で人気の「アンニョンサンド」を仁川空港で購入！売り切れ覚悟で行ったら山積みでした

  韓国旅行へ行くたびに悩むのが「お土産を何にするか」です。韓…

  09月18日 10:30
• 韓国では水槽で牛肉を熟成？ソウルで見つけた日本では見たことのない熟成方法

  ■ソウルへ行くと、焼肉屋を経営している私にとっては市場を歩…

  09月17日 10:30