記事一覧

• アジのムニエル

  アジの身に小麦粉をまぶしておいてバターで炒め、ニンニク醤油で

  07月26日 08:44
• イカのちゃんちゃん焼き

  北海道発祥のちゃんちゃん焼きは、鮭と野菜に味噌や味醂、砂糖、

  07月23日 18:16
• 塩サバのお茶漬け

  夜にシロイカ釣りをしていると集魚灯に邪魔者の鯖がいっぱい集ま…

  07月22日 18:53
• ピーマンのイカ詰め

  「ピーマンの肉詰め」と言う料理があるが、挽肉の代わりにケンサ…

  07月21日 16:58
• 真鯛の冷や汁

  暑い夏定番の冷や汁今回は、真鯛のカマを焼き、骨を外して身だけ

  07月20日 10:12
• シログチの塩昆布和え

  シログチは、美味しくないからと言って釣れたらリリースされるけ…

  07月18日 16:02
• イサキの酢締め

  三枚におろし、骨や皮を除いた小型のイサキの身を塩で締めた後、

  07月15日 12:37
• マサバのゴマサバ

  鯖の種類にマサバとゴマサバがあるが、九州の博多では鯖を使った…

  07月13日 12:43
• コイチの西京漬け

  コイチの切り身を西京漬けにしておいて、2日前後が食べ頃なんだ…

  07月12日 13:07
• 伊佐木の天婦羅

  小型のイサキを天婦羅に小さくても旬の魚は美味しい！

  07月10日 22:00
• イサキの水なます

  房総地方の郷土料理「水なます」は、冷や汁みたいなもんだけど、…

  07月09日 17:45
• コイチの塩焼き

  コイチの切り身を料理が簡単な塩焼きに今回の魚の体長は50弱で

  07月08日 08:31
• コイチの南蛮漬け

  ニベ科のコイチの切り身に片栗粉をまぶして揚げ、南蛮漬けに南蛮

  07月05日 21:05
• キスの天婦羅うどん

  先日作ったキスの天丼が美味しかったので、今度は揚げたてのキス

  07月04日 17:03
• イサキの白子の天婦羅

  白子はボイルして白子ポン酢で食べる方が手っ取り早いけど、以前…

  07月02日 16:00
• ヒラメのピカタ

  釣ったヒラメを洋風料理のピカタにビカタは料理方法が簡単なので

  07月01日 18:32
• コイチの真子の煮付け

  ニベとコイチはよく似ていて見分けるのが難しいが・・・今回釣っ…

  06月30日 08:46
• キスの甘露煮

  大きなシロギスが釣れると刺身や塩焼き、天婦羅など定番料理がい…

  06月28日 08:21
• キスの天丼

  背開きにしたシロギスを天婦羅にして天丼に肝心のタレは、ヤマキ

  06月26日 19:40
• 鮃のなめろうとなめろう丼

  なめろうは青魚で作ることが多いいけど、白身魚の高級魚「ヒラメ…

  06月25日 20:57