記事一覧

• トラフグ白子の天婦羅

  今回釣ったトラフグは体長43cm、体重1.5kg前回よりも小…

  01月31日 19:56
• 釣ったトラフグでてっちり鍋

  今回釣ったトラフグはとても大きくて、体長55cm、重量3.9…

  01月22日 15:03
• フグ刺し食べ比べ

  昨日釣ったコモンフグ、ナシフグ、トラフグの３種類の河豚を「て…

  01月20日 17:16
• ワカサギの磯辺揚げ

  ワカサギが釣れると唐揚げか天婦羅にして食べることが多いいけど…

  01月14日 19:39
• カミナリイカ軟骨の唐揚げ

  カミナリイカ (通称モンゴウイカ) の軟骨を唐揚げにコリコリ

  01月08日 08:46
• モンゴウイカの天婦羅

  ケンサキイカやスルメイカを天婦羅にする時は胴体を筒切りにして…

  01月07日 09:49
• 紋甲イカエンペラの一夜干し

  モンゴウイカの耳 (エンペラ) を一夜干しにした後にレンジの

  01月03日 19:18
• モンゴウイカの刺身

  モンゴウイカ (=カミナリイカ) は大型で身が肉厚なのでお刺

  12月31日 22:18
• 紋甲烏賊ゲソの串焼き

  このイカの正式名称は「カミナリイカ」胴体にキスマークがあるの…

  12月31日 18:22
• スズキの天婦羅

  鱸 (スズキ) と言っても一回り小さなハネ、関東ではフッコと…

  12月10日 19:13
• タマガンゾウビラメの刺身

  ヒラメ科のタマガンゾウビラメは主に泥地に生息しているので泥臭…

  11月25日 19:50
• 真鯛の食べるラー油和え

  最近ハマっている酒の肴です (^_-)真鯛の身を食べ易い大き…

  10月27日 17:22
• イカ三升漬

  北海道や東北地方でよく作られる激辛の調味料 「三升漬」を作っ…

  10月19日 08:42
• 黒鯛のバター醤油炒め

  クロダイ (チヌ) が釣れた時、寒チヌ以外は殆どリリースして…

  09月28日 12:15
• 紫蘇の実の佃煮

  裏の畑に雑草の如く生える青じそ (大葉)種を蒔いたり肥料を与…

  09月23日 18:24
• アジの天麩羅

  アジを使った揚げ物料理と言えば、なんたって定番はアジフライだ…

  08月28日 19:30
• イカとピーマンの中華風炒め

  釣って来たイカと自家野菜とのコラボシリーズピーマンは早く採ら…

  08月25日 11:34
• ダツの干物でお茶漬け

  ダツの身を三枚におろし腹骨をすき取ってから3％の塩水に一晩漬…

  08月05日 21:34
• 福島の郷土料理にんじんいか

  福島県の郷土料理「にんじんいか」を作ってみた。北海道の松前漬…

  07月31日 10:37
• ダツの真子を煮付けてみたが・・・

  ダツの産卵時期は初夏との記事があるが、もう７月の下旬。今回も…

  07月29日 12:27