記事一覧

• ナシフグの刺身

  トラフグと比べるとナシフグの身は柔らかくて水っぽく、トラフグ…

  02月16日 08:03
• 鱸のハラスの刺身

  これは1ヶ月ほど前に釣って料理した時の記事だけど、不手際でブ…

  02月14日 18:57
• ふきのとうの胡麻和え

  立春も過ぎ、畑の隅をよく見たら「ふきのとう」が沢山生えていた…

  02月09日 08:07
• ワカサギのフライ

  今年のワカサギ釣りは数が少なく、その分餌をたくさん食べれたた

  02月07日 11:56
• トラフグで河豚茶漬け

  トラフグの身をてっさ (フグ刺し) や握り寿司にして食べて、…

  02月06日 12:08
• トラフグの握り寿司

  釣った天然トラフグの身を３日ほど寝かせて熟成させ、それを薄く

  02月04日 18:40
• トラフグ白子の天婦羅

  今回釣ったトラフグは体長43cm、体重1.5kg前回よりも小…

  01月31日 19:56
• 釣ったトラフグでてっちり鍋

  今回釣ったトラフグはとても大きくて、体長55cm、重量3.9…

  01月22日 15:03
• フグ刺し食べ比べ

  昨日釣ったコモンフグ、ナシフグ、トラフグの３種類の河豚を「て…

  01月20日 17:16
• ワカサギの磯辺揚げ

  ワカサギが釣れると唐揚げか天婦羅にして食べることが多いいけど…

  01月14日 19:39
• カミナリイカ軟骨の唐揚げ

  カミナリイカ (通称モンゴウイカ) の軟骨を唐揚げにコリコリ

  01月08日 08:46
• モンゴウイカの天婦羅

  ケンサキイカやスルメイカを天婦羅にする時は胴体を筒切りにして…

  01月07日 09:49
• 紋甲イカエンペラの一夜干し

  モンゴウイカの耳 (エンペラ) を一夜干しにした後にレンジの

  01月03日 19:18
• モンゴウイカの刺身

  モンゴウイカ (=カミナリイカ) は大型で身が肉厚なのでお刺

  12月31日 22:18
• 紋甲烏賊ゲソの串焼き

  このイカの正式名称は「カミナリイカ」胴体にキスマークがあるの…

  12月31日 18:22
• スズキの天婦羅

  鱸 (スズキ) と言っても一回り小さなハネ、関東ではフッコと…

  12月10日 19:13
• タマガンゾウビラメの刺身

  ヒラメ科のタマガンゾウビラメは主に泥地に生息しているので泥臭…

  11月25日 19:50
• 真鯛の食べるラー油和え

  最近ハマっている酒の肴です (^_-)真鯛の身を食べ易い大き…

  10月27日 17:22
• イカ三升漬

  北海道や東北地方でよく作られる激辛の調味料 「三升漬」を作っ…

  10月19日 08:42
• 黒鯛のバター醤油炒め

  クロダイ (チヌ) が釣れた時、寒チヌ以外は殆どリリースして…

  09月28日 12:15