記事一覧

• イサキの水なます

  房総地方の郷土料理「水なます」は、冷や汁みたいなもんだけど、…

  07月09日 17:45
• コイチの塩焼き

  コイチの切り身を料理が簡単な塩焼きに今回の魚の体長は50弱で

  07月08日 08:31
• コイチの南蛮漬け

  ニベ科のコイチの切り身に片栗粉をまぶして揚げ、南蛮漬けに南蛮

  07月05日 21:05
• キスの天婦羅うどん

  先日作ったキスの天丼が美味しかったので、今度は揚げたてのキス

  07月04日 17:03
• イサキの白子の天婦羅

  白子はボイルして白子ポン酢で食べる方が手っ取り早いけど、以前…

  07月02日 16:00
• ヒラメのピカタ

  釣ったヒラメを洋風料理のピカタにビカタは料理方法が簡単なので

  07月01日 18:32
• コイチの真子の煮付け

  ニベとコイチはよく似ていて見分けるのが難しいが・・・今回釣っ…

  06月30日 08:46
• キスの甘露煮

  大きなシロギスが釣れると刺身や塩焼き、天婦羅など定番料理がい…

  06月28日 08:21
• キスの天丼

  背開きにしたシロギスを天婦羅にして天丼に肝心のタレは、ヤマキ

  06月26日 19:40
• 鮃のなめろうとなめろう丼

  なめろうは青魚で作ることが多いいけど、白身魚の高級魚「ヒラメ…

  06月25日 20:57
• ヒラメの天婦羅

  上品で淡白な味が特徴の白身魚の平目を天婦羅に皮が付いたまま揚

  06月24日 19:16
• ケンサキイカのピカタ

  生卵に粉チーズとイタリアンパセリを加えてかき混ぜて衣にし、フ…

  06月17日 12:04
• 鮭のちゃんちゃん焼き

  昔、北海道へ旅行した際に食べた鮭のちゃんちゃん焼きが美味しか…

  06月16日 08:02
• キスの丸干し

  この日の釣果と食材size 10cm 以下の小型のキスを「ピ…

  06月13日 08:11
• ギザミのお茶漬け

  キス釣りの外道として型のいいギザミ (キューセン) も釣れま

  06月12日 09:02
• キスのヅケ丼

  キスは皮を引くのが面倒なので、皮付きのまま斜めに細長く切り、…

  06月02日 09:24
• ムギイカの姿煮

  小型のムギイカを丸ごと煮付けにそのまま丸ごとと言っても、胃袋…

  05月24日 17:50
• アオハタの干物のお茶漬け

  小型のアオハタを背開きにして塩水に漬けた後、乾燥させて干物に

  05月20日 13:05
• ムギイカでニラ炒め

  スルメイカの新子はムギイカと呼ばれ、大きなスルメイカと比べる…

  05月15日 19:48
• 河豚と大蒜の芽の中華風炒め

  この時期になると畑に植えてる大蒜 (ニンニク) に薹が立ち、…

  04月23日 10:16