毎月29日 #肉の日 10月29日は #国産とり肉の日 11月29日は #いい肉の日 #信州福味鶏を食べて福を呼び込もう！

先日の #おまかせ会食 ・・・ お料理もお酒もきれいに お召し上がりに😉

令和8年11月7日(土)・8日(日) 第20回 #上田城紅葉まつり #モミジ #イチョウ #ケヤキ

中抜きには 背肝あり！他内臓類なし！

歴史的なエリア 1622年に上田藩主となった 仙石忠政が 1626年(寛永3年)から 上田城の再興(復興工事)を

串焼き5本 #つくね #もも肉 #ねぎま #ナンコツ #五種串 高級串3本 #鴨串 #軍鶏もも肉 #軍鶏五種串

福味鶏 の一羽丸ごと骨付きぶつ切り 当店は一羽から 24～27ピース

レディー👩‍❤️‍👩 水たきセット #上田市かぶらや #博多風水炊き 信州福味鶏骨付きぶつ切りと…

水たき用の炊き合わせ 朝晩涼しくなり厨房内はとってもいい気温ダョ～

生産者さんあっての飲食業‼ 「とや原ファーム」さんの想いをお客さまに伝えたいと考えています。

先月から週に1度は #水たき を食べてる 40数年前に嫁いで 初めて食べた水たき😋 こんなに好きになるとは思わなかった

ご飯に汁もの おかず3種（#主菜1品 #副菜2品）で 構成された献立で 和食の基本とか 主食：ご飯 汁物：味噌汁など 主菜：魚などの焼き物、煮物 副菜：野菜の煮物や和え物 副々菜：煮豆、漬物など

信州福味鶏骨付きぶつ切りと #軟骨入りつくね団子 野菜を入れ〆に #ラーメン #うどん #雑炊 と 好みでお召し上がり頂きます。

#変わらない味 を守るために 味を "変える" かぶらや42年前から少しずつ味を改良している

私にはこれくらいしか誇れるものがありませんが 板前らしく誠実に真面目な商いを飽きずに全力でやるね！

3連休も秋晴れ でも 朝晩と日中の寒暖差に注意を… 紅葉三カ条

秋も徐々に深まり紅葉の見所なのかな～？市内のホテル・旅館は忙しいようですね！

鶏ももには、アキレス腱が8本あり 細かい筋は5本で全部で13本あります。

その中でも特に希少な部位が「鶏肩肉」です。 別名を「ふりそで」とも言います。

鶏ガラ と一言で言っても 実はいくつかの細かな部位に分かれており それぞれ出汁の特徴や味わいが異なります。