ブログ情報
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- 登録ID
- 2030052
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- タイトル
- URBAN SLOW LIFE〜発酵ワークショップのレシピ〜
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- 紹介文
- 都内で発酵ワークショップnanairo!を主宰しています、マキ太です。発酵食品や保存食作りを楽しんでいます。
記事一覧
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専用の発酵器は使わない、手軽に麹を醸す方法：発酵マニアの自家製調味料大寒も過ぎた1月下旬、待ちに待ったこの日がやってきた。 何の…02月08日 00:15
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【冬】最高に美味しい生のり汁の作り方：旬の海の幸と自家製発酵調味料お寿司屋さんにあるとつい頼んでしまうのり汁。 磯の香りが口い…02月04日 21:53
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殿堂入り決定！肉なしでも美味しい野菜炒めの作り方：発酵弁当レシピ冬の畑は、カブや大根、 小松菜やルッコラなどのアブラナ科の野…02月03日 13:24
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手づかみ食べを応援！落ちない食器とおすすめの野菜：離乳食レシピわが家の11か月の末っ子。 こんなに食べて大丈夫？と心配にな…01月31日 14:15
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汁まで美味しく食べたいおかずをお弁当に上手に詰める裏技：発酵弁当日記「明日のお弁当のおかず何がいい？」と聞くと、度々登場する油淋…01月30日 14:40
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【冬】肝がたっぷりのスルメイカで作る昔ながらの塩辛：酒飲みの自家製珍味寒くなって来ると、スーパーでも肝がパンパンに膨らんだスルメイ…01月29日 16:53
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子供に人気！お弁当におすすめ『鶏そぼろ玉子焼き』巻かないアレンジレシピ相変わらず茶色メインのわが家のお弁当。 ウィンナーとかブロッ…01月28日 10:29
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かぼちゃの旬はいつか？冬至過ぎても美味しく食べる方法：畑のレシピ夕食に夫が作ってくれたポタージュ。 「何これ！めちゃくちゃ美…01月27日 11:35
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無添加ゆずポン酢を簡単に手作りする裏技大公開：大量消費レシピ毎年冬になると、夫の実家では柚子がたわわに実る。 花柚子と呼…01月26日 06:58
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殿堂入り決定！子供に人気のタラのおかず：お弁当におすすめの揚げないレシピ魚好きのわが家。 毎日の子供たちのお弁当にも、必ずと言ってい…01月24日 08:31
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【冬】箸休めにおすすめの江戸料理『浦里』の作り方：畑で採れた大根レシピ1月、お陰様で畑では大根が豊作。 三浦大根、紅芯大根、聖護院…01月22日 09:02
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好き嫌い克服レシピ『五食納豆』おかわり行列必須の山形給食の味「友達で納豆食べられない子結構いるよ。」って、納豆グルグル混…01月19日 23:58
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山形生まれの発酵食品『五斗納豆』の作り方：麹を使った自家製レシピずっと見て見ぬ振りをしていた、冷蔵庫のラベルの貼られていない…01月13日 22:32
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ほっこりしたい日に『梅醤』料理の幅が広がる万能調味料の作り方秋風が心地よくなってきた10月初旬、キンモクセイの優しい香り…10月17日 23:35
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疲れた身体にキリっと効く、深紅のノンアルコールドリンク：赤梅酢レシピ暑さ寒さも彼岸までとは言われるものの、 お彼岸過ぎてもまだま…10月01日 07:19
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発酵食品は自由研究の宝庫『酸っぱい漬物で夏を乗り切れ！』毎年7月になると、小学生がいる家庭では、 なぜかそわそわ落ち…07月19日 08:43
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塩麹はしょっぱい⁉使いきれない問題を解決する意外過ぎる方法数年前、漬けるだけで肉が柔らかく美味しくなるという触れ込みで…06月30日 23:21