記事一覧

• うなぎ屋さん探訪740～安曇野で楽しむ蒸さない地焼き鰻「炭火焼きうなぎの店旦(DAN)」さん

  うなぎは大好物である。 安曇野で開業3年目を迎える蒸さない地…

  11月29日 10:23
• うなぎ屋さん探訪756～群馬県伊勢崎で味わう極上の地焼き鰻！「鰻まいもん 焼き一生」さん

  うなぎは大好物である。 丁度、群馬県へ出張の機会があったので…

  11月22日 10:16
• 醤油蔵探訪～東京都にある百年以上続く伝統醤油蔵の歴史とこだわりの味づくり「近藤醸造（キッコーゴ）」さん

  うなぎは大好物である。 うなぎのタレに欠かせないのが醤油とい…

  11月21日 11:11
• 江戸から現代へ～うな丼(鰻丼)の起源と諸説を史料で検証

  うなぎは大好物である。 鰻は、もともとそのまま食されていて、…

  11月18日 14:31
• うなぎ屋さん探訪736～静岡日吉駅近くの老舗居酒屋で鰻と地元グルメを堪能「うなぎ池川支店」さん

  うなぎは大好物である。 浜松からの帰路、知人と静岡で合流して…

  11月15日 09:47
• うなぎ屋さん探訪735～特大白焼きのテイクアウトで自宅でも絶品鰻を楽しむ「うなぎの井口」さん

  うなぎは大好物である。 浜松の「うなぎの井口」さんは、198…

  11月08日 12:38
• 醤油蔵探訪～伝統と革新が息づく蔵元、埼玉県川島町「笛木醤油株式会社」さん

  うなぎは大好物である。 鰻の蒲焼に欠かせないタレ、基本的な蒲…

  11月06日 10:30
• うなぎ屋さん探訪731～炭火職人うなみのボリューム満点うな丼「炭火職人うなみ」さん

  うなぎは大好物である。 一色うなぎまつりを楽しんだ後、次の予…

  11月01日 16:21
• うなぎ屋さん探訪751～清流の城下町で味わう老舗うなぎ店の極上ひつまぶし「郡上炭火焼うなぎの魚寅」さん

  うなぎは大好物である。 中部地方へ出かけた時には寄りたいお店…

  10月25日 09:37
• 「うなぎについて語ろう」に参加してまいりました。

  先日、中央大学海部健三先生、株式会社UNA主催による 「うな…

  10月20日 12:34
• うなぎ屋さん探訪752～先代の技術を継承して20年の時を経て復活。「三番」さん

  うなぎは大好物である。 丁度お昼時のタイミングが合いそうなの…

  10月18日 10:02
• うなぎ屋さん探訪725～個室で楽しむ江戸焼きうな重「鰻亭(ばんてい)」さん

  うなぎは大好物である。 茨城県水戸市は、住みやすい町ランキン…

  10月11日 11:11
• 江戸時代にも食べログがあったの？江戸っ子が熱狂したうなぎの名店ランキング

  うなぎは大好物である。 江戸時代の日本は、平和が続いたことで…

  10月05日 12:23
• うなぎ屋さん探訪724～うなぎで一杯やってそのまま寝られる幸せ「割烹旅館いずみ荘」さん

  うなぎは大好物である。 茨城県石岡市にある「割烹旅館いずみ荘…

  10月04日 11:41
• うなぎ屋さん探訪723～地焼きと関東風うな重を選べる老舗「又兵衛船形店」さん

  うなぎは大好物である。 以前から気になっていた、印旛沼近くの…

  09月28日 09:47
• うなぎ屋さん探訪722～小江戸の歴史情緒と地元に愛されるうな重「やま川」さん

  うなぎは大好物である。 本日は千葉県香取市、歴史情緒あふれる…

  09月20日 10:35
• 毎年恒例の鰻の炭火焼。2025年版

  うなぎは大好物である。 毎年恒例になっている鰻の炭火焼の会。…

  09月18日 09:52
• 素人が自宅でも簡単にできる鰻のタレ作ってみた。各地で違うタレの食文化。

  うなぎは大好物である。 鰻の蒲焼美味しいですよね。鰻の素材の…

  09月18日 09:25
• 鰻のタレに欠かせない醤油～醤油蔵探訪、木桶仕込みを現代に受け継ぐ埼玉県の老舗醤油蔵「弓削田醸造」

  うなぎは大好物である。 関東の醤油蔵紹介はこれで一旦終了しま…

  09月17日 16:44
• 生活総合情報サイトAll About（オールアバウト）でワントン条約と鰻について記事を書きました。

  2025年6月にEUが「二ホンウナギを含むウナギ属全19種類…

  09月17日 15:55