記事一覧

• ●シンプル・ローストチキンと葉野菜ブレット

  骨付きの鳥のもも肉を買いおいていたので、使ってみた。ネットで…

  12月15日 20:00
• ●豚肉とキャベツとビールを使ったブレゼ

  ブレゼとはもともとは鍋を丸ごとオーブンに入れて、蒸し焼きにす…

  12月14日 14:24
• ●居心地の良いカフェをさがして

  今年のトゥールーズは例年よりもずっと寒いそうで、雨もとても多…

  12月09日 23:23
• ●コンソメだしのお味噌汁

  トゥールーズで知り合いに教えてもらった日本食材を売っているお…

  12月02日 18:12
• ●フランス本土は南部といえども寒い

  ここ数日、急に寒くなりました。今日は一気に－２度に。朝、外へ…

  11月30日 18:09
• ●フランス南西部の町、トゥールーズに引っ越しました

  こんにちは。お久しぶりです。お元気ですか？いろんな出来事が重…

  11月26日 01:42
• ◆フランス家庭料理の王道、ブッフ・ブルギィニョン Boeuf bourguignon

  フランスの家庭料理の王道を行くブッフ・ブルギィニョン。日本の…

  04月22日 21:29
• ◆香港の忘れられない味、空心菜のニンニク炒め Sauté de brède, le liseron d'eau

  香港で食べた忘れられない味は、私にとっては空心菜という葉野菜…

  04月21日 12:16
• ◆クラムチャウダーから転じたチキンホワイトシチュー White chicken stew

  本来ならクラムチャウダーは二枚貝、セロリを使うのが必須の条件…

  04月19日 17:08
• ◆野菜たくさんのチキンのブレゼ Poulet braise aux légumes

  ブレゼとはフランス料理の用語で蒸し焼きをする調理法なのだそう…

  04月18日 14:23
• ◆冷蔵庫にあるものでサクッとちらし寿司 Chirashi sushi

  急にお寿司が食べたくなって、うちにあるもので作ってみた。フラ…

  04月17日 21:22
• ◆料理下手でもできる！ニョッキのブルーチーズソース Gnocchi

  ニョッキとは、団子状のパスタの一種で、ジャガイモと小麦粉との…

  04月11日 21:25
• ◆混ぜて焼くだけ！の簡単デザート、ブラックチェリーのクラフティ Clafoutis cerises

  復活祭の日に、子供たちは庭でチョコレートの卵やウサギを探す。…

  04月07日 12:07
• ◆イースターの卵と肉詰めパイ料理 Pâté de Paques Berrichon

  復活祭のパーティで必ず作る料理。ソーセージの詰め物用の加工肉…

  04月05日 23:41
• ◆イースターの卵料理（前菜）Recette de Paques, oeufs mimosa

  復活祭、フランス語ではパックpaques は、大好きなお祭り…

  04月04日 17:08
• ◆ハウスハンバーガー House burger

  金曜日の夜は、うちでつくるハンバーガーと決めている。そのあと…

  04月03日 14:10