記事一覧

• エチオピア（ナチュラル）系焙煎メソッド

  深煎りのアイスコーヒーの美味しい季節が近づいてきました。とは…

  06月10日 06:38
• ジャズ喫茶なら珈琲は脇役でいい

  珈琲を主役にするから悩むのかもしれません。いっそジャズを主役…

  06月04日 19:26
• 第95回 ジャパンコーヒーフェスティバル 2026 in 安来市

  6月13日(土)・14日(日)に、安来節演芸館周辺にて「ジ…

  05月31日 06:59
• 豆屋の女房(ChatGPT推敲版）

  以前書いた「豆屋の女房」をChatGPTに推敲してもらいまし…

  05月24日 18:56
• ｢ナイアガラ・レコード｣のロゴについて

  『幸せな結末 大滝詠一ができるまで』の発売を記念して、You…

  05月24日 09:00
• 深煎りで組み立てる店の話

  ChatGPTに「珈琲屋で、ちゃんと食べていける価格帯はどの…

  04月09日 18:30
• 商店建築 2026年3月号 カフェ大特集

  「商店建築 2026年3月号 カフェ大特集」を購入しました。…

  04月09日 17:30
• コーヒーで脳を鍛える

  先月の新聞記事に、味覚や嗅覚のトレーニングに関する興味深いも…

  02月22日 17:07
• ケニアAAとトラジャ・カロシ

  松浦珈琲さんで、ケニアAAとトラジャ・カロシを購入しました。…

  12月31日 20:44
• 珈琲のみ提供する場合の厨房設備

  保健所に用事があった際、ついでに「珈琲をカップ売りで提供する…

  12月31日 20:28
• 苦味一辺倒な印象を抱いたときに浮かんだこと

  深煎りのコーヒーを飲んだとき、苦味ばかりが強く感じられること…

  10月31日 18:39
• 本とガス圧計と私

  酒もタバコもやらない。 競馬やパチンコ、ボートや競輪などのギ…

  09月05日 06:51
• コーヒー自家焙煎技術講座

  1986年に出版された、柄沢和雄・田口護共著『コーヒー自家焙…

  09月05日 06:42
• マンデリンアイスと夏の午後～村上春樹風～

  小田和正さんがどこかで書いていた。「僕はアイスコーヒーをほと…

  07月11日 19:45
• 松浦珈琲さんのグアテマラとケニア

  半月ほど前、久しぶりに松浦珈琲さんでグアテマラとケニアの豆を…

  07月02日 15:41
• スポングのコーヒーミル「No.1」

  イギリスのスポング製の手廻しコーヒーミル No.1をオークシ…

  05月30日 09:00
• 商店建築20205年1月号「街に開いた設計事務所」

  少し時間は経ってしまいましたが、商店建築の「街に開いた設計事…

  04月16日 17:00
• 微圧計がない場合の再現性について

  ハマ珈琲の1kg焙煎機がヤフオクに出品されていたので、You…

  03月08日 16:06
• 襟立イズム継承の道は茨の道

  伝説の珈琲焙煎師・襟立博保氏には、構造設計者というもう一つの…

  02月17日 17:24
• 明日へのことば「マイトガイは永遠！」俳優小林旭

  小林旭：熱き心にを作って来たとき僕は大滝さんを知らなかったけ…

  02月07日 17:28