記事一覧

• ホタルイカ味噌塩辛発売開始

  イカの味噌塩辛の話を何度も書くものだから「じゃホタルイカで作…

  04月03日 08:45
• 春キャベツ回鍋肉の味噌ラーメン

  美味しい春キャベツの時機到来！！。キャベツは美味しいだけじゃ…

  04月01日 15:49
• 瑠璃色の海

  海は世界中ひとつでつながっているとはよく聞く言葉です。でもそ…

  03月29日 16:38
• 春の富山湾 「2026 SAKURA」

  春は海から始まります。北海道厚岸からはニシンが届き近海でも春…

  03月25日 11:12
• ホタルイカのキムチ発売（春のお待ちかね）

  料理にはセオリーというものがあり和訳を道理とすればその”理”…

  03月18日 18:08
• 安全なタケノコ？

  若い頃は釣りキチでした。釣り人はたいてい沖の海に向かって竿を…

  03月07日 11:11
• 本日だけ臨時休業させていただきます

  急なことで誠に申し訳ございませんが本日3/6（金）足のケガで…

  03月06日 08:39
• 富山チャンポン (冬から春に)

  チャンポンメンの出番です。昨年は「富山湾のチャンポンメン」が…

  03月04日 08:40
• 春が来ました。 リュウキンカの収穫

  いよいよ雪も解け３月が始まりました。本格的な春ももうすぐ！待…

  03月02日 11:07
• イタリアン「トマトラーメン」（ビーフコロッケ）

  冬季オリンピックが今まさにたけなわですね。そこでという訳でも…

  02月18日 14:03
• 春を待つ山菜「リュウキンカ」

  彼岸花という花は文字通り秋のお彼岸ごろに咲きます。我々一般人…

  02月14日 11:09
• 食べて味噌シリーズに新顔

  知る人ぞ知る静かなシリーズの「食べて味噌」ですがいくら需要が…

  02月13日 20:37
• ぎょうざラーメン

  かつてギョウザ・メンと名づけて一度だけ出したことがある「ぎょ…

  02月04日 16:01
• 春を待つ山菜

  春の山菜の代表ともいえる「フキノトウ」時期ならば珍しくもない…

  02月01日 16:58
• 生姜焼きラーメン

  肉の生姜焼きあるいはポークジンジャーは肉料理の最もポピュラー…

  01月14日 15:54
• 麺の話 麺の迷路へご案内

  ラーメンの事を語る人は沢山います。時には私たち業界人よりも詳…

  01月06日 17:20
• 2026 新しい一年の始まりに

  あけましておめでとうございます。明けない夜はない と言われま…

  01月02日 10:07
• 2025 一年の終わりに

  今年もあと数時間で終わり、新しい年を迎えようとしています。今…

  12月31日 15:48
• 年末年始の営業予定

  今年もいよいよ年末となりました。暑い夏、熊騒動・・・おっとま…

  12月28日 06:01
• チャーシューと焼き豚の話

  現在「釜焼きチャーシュー」を好評販売中ですがチャーシューとは…

  12月21日 07:19