記事一覧

• イタリアン「トマトラーメン」（ビーフコロッケ）

  冬季オリンピックが今まさにたけなわですね。そこでという訳でも…

  02月18日 14:03
• 春を待つ山菜「リュウキンカ」

  彼岸花という花は文字通り秋のお彼岸ごろに咲きます。我々一般人…

  02月14日 11:09
• 食べて味噌シリーズに新顔

  知る人ぞ知る静かなシリーズの「食べて味噌」ですがいくら需要が…

  02月13日 20:37
• ぎょうざラーメン

  かつてギョウザ・メンと名づけて一度だけ出したことがある「ぎょ…

  02月04日 16:01
• 春を待つ山菜

  春の山菜の代表ともいえる「フキノトウ」時期ならば珍しくもない…

  02月01日 16:58
• 生姜焼きラーメン

  肉の生姜焼きあるいはポークジンジャーは肉料理の最もポピュラー…

  01月14日 15:54
• 麺の話 麺の迷路へご案内

  ラーメンの事を語る人は沢山います。時には私たち業界人よりも詳…

  01月06日 17:20
• 2026 新しい一年の始まりに

  あけましておめでとうございます。明けない夜はない と言われま…

  01月02日 10:07
• 2025 一年の終わりに

  今年もあと数時間で終わり、新しい年を迎えようとしています。今…

  12月31日 15:48
• 年末年始の営業予定

  今年もいよいよ年末となりました。暑い夏、熊騒動・・・おっとま…

  12月28日 06:01
• チャーシューと焼き豚の話

  現在「釜焼きチャーシュー」を好評販売中ですがチャーシューとは…

  12月21日 07:19
• 「万能 担々麵の素」発売

  以前に「万能ジャージャー麺の素」を発売したことがありますが、…

  12月17日 18:19
• ベーコン再販開始

  ハムソーセージの添加物今年も寒くなってきたのでベーコンを仕込…

  12月13日 18:36
• スープカレーのラーメン

  鶏肉を柔らかく煮ると肉汁が抜けてスカスカになり出し殻のように…

  12月10日 18:45
• ニンニク味噌発売開始

  今年は大雪になりそうだという話をよく聞きます。悪性の風邪も流…

  12月04日 20:23
• トマトをそのまま植えてみた

  トマトを植える、育てるという方は多いでしょう。私もプランター…

  12月01日 17:18
• みその担々麵-typeⅡ

  味噌担々麵の第二弾です。「棒棒鶏（バンバンジー）」をご存じで…

  11月26日 15:37
• 臨時休業のご案内

  突然ですが来る１１月２４日（月）に厨房機器の入れ替え搬入工事…

  11月20日 20:09
• 味噌の担々麵

  人気の担々麵です。ところで、料理は様々なアプローチが可能です…

  11月12日 16:03
• ねぎラーメン （葱爆鶏片 Ver.）

  柔らかな地物産長ネギが出そろってきました。あの暑い日差しの中…

  10月22日 08:49