記事一覧

• 白花豆フライのマカロソース、さやそら豆とアーティチョークの煮込み

  カサラ・デフテラのメニューに使うために茹でた白花豆を、ちょっ…

  02月27日 17:22
• 焼き野菜のタラモサラタ添えと、オリーブの粉

  今週からサラコスティ（レント）。 復活祭に向けて、節制を心が…

  02月25日 18:28
• チーズパイと、コーンミールの青菜パイ

  アポクリエス最後のチーズ週間でした。 カーニバルシーズンもク…

  02月22日 17:37
• 魚とポテトのレモン風味オーブン焼き

  もう4か月ぐらいになるでしょうか。 次女がオーブン焼きポテト…

  02月19日 20:30
• チクノペンプティの肉料理

  ギリシャのカーニバルシーズン、アポクリエスの二週目。昨日はチ…

  02月13日 18:24
• 青菜とハーブのパイと、雑巾パイ

  不安定な天候ながらも、比較的暖かい日が続いています。何度か押…

  02月05日 19:25
• シンプルひき肉パイと、ナクソス島のふだんそうパイ

  最近は、まあまあなペースでパイを焼いています。残ったのが冷蔵…

  01月28日 19:21
• まかない的パスタ

  我ながらちょっと貧乏くさいかなぁとも思うけど、残り物だとか捨…

  01月23日 18:20
• 発酵キャベツのパイと、ポロねぎのパイ

  1月も、もう後半に入りました。 今週は寒くて冬眠したくなって…

  01月19日 17:17
• ひょう干しの煮物、粕汁うどん、五草トラハナ

  おせちは作らないものの、ふだんより和食多めな新年です。 夏に…

  01月07日 17:31
• 年末年始もスローペースで

  フロニャ・ポラ！本年もどうぞよろしくお願いします。 昨年は1…

  01月04日 18:49
• 程よいクリスマス料理

  ギリシャのクリスマス料理の定番というと、やはりローストでしょ…

  12月26日 20:03
• 季節はずれの摘み草ドルマダキァ

  日本滞在はいつも短期で、ハードスケジュールなのでなかなか料理…

  12月18日 17:59
• 豚肉のトマトソース煮込みパスタ/ちょっと帰国してました

  先月は、2年ぶりに一時帰国してました。 その話は後に書くとし…

  12月07日 06:06
• かぼちゃとフェタチーズのパイ

  ちょっと言いたくないくらいギリシャに長く住んでますが、日本人…

  11月16日 20:30
• 最近の料理

  仕事やら一時帰国やらで、いつになく忙しい秋です。なかなかブロ…

  11月07日 06:47
• 鶏肉とぶどうのオーブン焼き

  ギリシャのぶどう、特に黄緑色の種なしのはとても甘いんですが.…

  10月22日 16:58
• 理想のチキンパイって

  めずらしくコトピタ（チキンパイ）。 Κοτόπιτα 私はパ…

  10月08日 02:59
• スベリヒユとふだんそう、オレガノレモンガーリック味ポテト

  今週は、ギリシャ各地で久々の雨。気温的には秋らしくなってきた…

  10月01日 23:21
• マンドラで食べそびれたパスタ

  今年の夏休みは予定が合わずシミ島のサマーハウスへは行けなかっ…

  09月28日 19:03