スタコジ

麹をもっと身近に。日本が誇る発酵食・麹に魅せられた管理人が、自宅でできる麹中心の発酵食の作り方を紹介するブログ。塩麹や味噌では飽き足らず、麹を自作する様子や、アレルギー持ちの子供の為に始めた麹甘酒お菓子なども随時更新してます。