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牛肉の細切れを使用して“つけそば”を作ることにし、そば汁を2倍に薄めて鍋に入れ、牛肉の細切れと白葱を鍋に入れて煮る。牛肉と白葱をお椀に入れ、そば汁を装って刻み葱を載せ、そばを湯掻いて冷水で締め、笊に盛って刻み海苔を振りかけ“つけそば”を作って、今日の昼そばで頂いた。
7月中のそば食は1ヶ月間で34.5食と大幅に減少したが、新型コロナウイルスの影響で出歩くことも少なく、体重がやや増加気味となったので、昼そばを２人前から1.5人前に減らしたことが減少した原因と思われる。
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