毎日を　愉快に暮らすできごと日記

チーズタッカルビ
ミニトマト
黒豆
肉豆腐

もち麦ごはん
ブロッコリー
切り干し大根

ぶどうゼリー


リンゴ酢を飲んだからか
体の調子が　少し良くなった気がします。

でも弊害というか
すっきり熟睡するため
朝起きれません。

あと１０分！
どうしよう、作ろうかやめようか。
う～～～～んと悩みながら
昨晩作っておいたチーズタッカルビを
さっと詰めたお弁当。
チーズタッカルビは
会社のレンジでチン設定。
​

チーズタッカルビ

タッは鶏肉、
タッカルビとは
鶏肉と野菜などを
ピリ辛に味付けした韓国の料理です。

鶏モモ肉　　７５０ｇ　　　そぎぎり
じゃがいも　中３～４個　　１ｃｍ角
玉ねぎ　　　２個　　　　　くし切り
キャベツ　　１／２個～　　ざく切り
ごま油　　　大３
酒　　　　　１００ｍｌ
ピザ用チーズ　１５０ｇ

鶏肉は食べよいサイズにそぎぎりにして

• 醤油　　　大３
• みりん　　大３
• ケチャップ　大３
• コチュジャン　大３

に１０分ほどつけておきます。
韓国料理は　得意ではありません。
なので調味料の期限を切らしまくるので
調味料をきれいさっぱり捨てました。

なのでコチュジャンも代用します。
豆板醤
　あれば辛口の赤味噌　　大１
　醤油　　　　　　　　　小１／２
　一味唐辛子　　　　　　小１

甜麺醤
　赤味噌　　　　　　　　大１
　醤油　　　　　　　　　小１／２
　砂糖　　　　　　　　　小１／２
　ごま油　　　　　　　　１滴

これを２：３で混ぜると似た風味になるということで
コチュジャン
　赤味噌　　　　大１と１／２
　醤油　　　　　小１／２
　砂糖　　　　　小１／２
　一味唐辛子　　少々
　ごま油　　　　１滴
として

• 醤油　　　大３と１／２
• みりん　　大３
• ケチャップ　大３
• 味噌　　　　大１と１／２
• 砂糖　　　小１／２
• 一味唐辛子　　少々
• ごま油　　　　１滴

に浸けました。


フライパンにごま油を入れ
中火
じゃがいもとたまねぎ、キャベツを重ね
鶏肉を汁ごとのせて
酒をふって　蓋をし
弱めの中火　７分～蒸し焼き

鶏肉に火が通ったら
蓋を開け火を強めてさっと炒め
チーズをのせて蓋をし
１分ほど　チーズが溶けるまで蒸し焼き。

上の７分～
途中でちょっと遠くまでお迎えに行ったので
余熱のまま放置していたからです。
鶏肉にはちょうどいい具合いに火が通り
じゃがいもは　柔らかいなかに　半生が混じる感じでした。
水分がかなり出るので
煮詰め方で　火の通り具合は調整できます。

温めなおしても　鶏肉はぷりぷり、
何も言わなかったら
お汁の美味しいカレーみたいでしたよ。