Patissiere@aoiの日常

本日も雨ですね、、、、。
そろそろお日様を拝みたいものです。
これ以上災害が起こってほしくないのに
次から次へと、、、、。
家族の事でも予想外のことが起こり
今年はなんて年なのか、、と思ってしまいそう。
いかんいかん。
良いこともきっとたくさん起こる。
いや、起こす！！
そのぐらいの気持ちで、やっていきまーす！！

今日のケーキです。

「マカロンシトロン」
夏のスイーツでは「レモン」ですよね♪
一年中作れるといえば作れる素材ですが
食べたくなるのは、やっぱり夏ですよね。
レモンを丸ごと使って作ったクリームに
生クリームを合わせた、すっきりとした香りと味のレモンクリームを挟んだマカロンです。


「ショコラミルクティー」
アイスミルクティーを色々作ってた時に
これ、「飲むんじゃなくて、食べたいなー」と思った組み合わせです。
ミルクチョコレートで作ったショコラのムースと
ミルクティーで作ったババロアを
ショコラの生地を挟んで重ねました。

「タルトレットフリュイ」
今日のフルーツは
メロン、パイナップル、マスカット、オレンジ、葡萄、ブルーベリー、グレープフルーツです。
モリモリ盛ってきましたよー。

「ドームショコラ」
アーモンドのプラリネクリームと
ビターチョコレートとスイートチョコレートで作ったショコラのクリームを重ねて
レースショコラを飾ったチョコレートのケーキです。
お酒は使用していません。

「シブーストパッションマンゴー」
パッションフルーツの果汁を加えたシブーストに
完熟のアップルマンゴーをのせ
クラッシュゼリーで飾ったグラスデザートです。
今が一番おいしいですね、マンゴー♪

「フロマージュ」
この時期人気のムースタイプのレアチーズケーキです。
中にパイナップルが1切れ入っています。
お酒は使用しておりません。
シフォンケーキは

「チョコマーブル」です。

今日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。


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