今日も暑かったですが、風が強かった分、少しマシだった一日。ひと頃のような酷暑からは解放されたんでしょうかね？
思えば、今日は終戦記念日。あれから７０有余年。食べ歩きに精を出せるような、平和な時代で有難いです。この先も穏やかな日常が続いてくれるよう祈りたいです。
そんな中、気になるものがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは銀座にある、リンツショコラカフェ。こちらでは季節ごとにカフェ限定のショコラパフェというのが提供されていて、いくつか食べたことがあります（その記事はこちら、こちら）。それが現在ピーチになっていたので、食べ損ねないうちに食べに行ってきました。
お昼前にお店に到着。２組ほど、カフェ時間を楽しんでいらっしゃいました。席について、渡されたメニューを早速閲覧。本当はドーム型の方が魅力的だったのですが、中に嫌いなフランボワーズのソースが入っていたので泣く泣くスルー。目的通りパフェにしました。ただ、こちらもフランボワーズが使用されていたのですが、抜いて作ってもらえるとの事なので、そうしました。
それから待つこと５、６分。運ばれてきたパフェがこちら。
ショコラパフェ ピーチメルバ。「ミルキーでまろやかなホワイトチョコレートのアイスクリームと柔らかい桃のコンポート、甘酸っぱいフランボワーズソースを中心に、ピーチのシャーベットや、ホイップクリーム、マスカルポーネ入りのバニラムースと共に重層的に楽しめます。底にはサクサクした食感のヘーゼルナッツのクルスティヤン、トップにはピーチのミニマカロン、ホワイトチョコレート、アーモンドのヌガティーヌが華やかに飾られます」」との事。
背面です。構成は下から、ヘーゼルナッツのクルスティヤン、マスカルポーネ入りのバニラムース、桃のコンポート、（フランボワーズソース）、ホワイトチョコレートアイス、ホワイトチョコレートのプレート、ホイップクリーム、ピーチシャーベット、桃のコンポート、ピーチのミニマカロン、ホワイトチョコプレート、アーモンドのヌガティーヌ。
上部から。かなりマシマシに盛ってます。割と小ぶりなグラスですが、アイテムが色々と入っていて、とっても美味しそう♪
では、実食！！
まずはトップの部分から。アーモンドのヌガティーヌはねっちりとしていて、ちょっと歯に着くタイプ。アーモンドの香ばしさもありますが、個人的にはそれほど興味なし。桃のコンポートは白と黄色の２種類で、ちょっと缶詰的な味わいでした。ホワイトチョコレートプレートはパリッとしていて、さすがに美味しかったです。
ミニマカロンです。二口で終わってしまうぐらいのサイズ。
側面です。ピーチのガナッシュがサンドされています。
ガブッと断面です。しっとり＆ねっちり食感のマカロン。ピンク色をしていますが、フランボワーズ的な味わいはなし。ピーチガナッシュは、ふわっと桃の香りが広がって、甘さもちょうどよかったです。
ピーチシャーベットは少し硬めで食べるのに少し苦労しました。こちらも食べるとふわっと桃の香りと風味がお口の中に広がります。シャーベットは７月に食べた簡易型のピーチパフェ（その記事はこちら）と同じ味がしました。さっぱりとしていて夏向きでした。
その下のホイップクリームは無糖で、ふわっとエアリー。チョコプレートや桃シャーベットと一緒に食べるとちょうどいい感じです。夏でもクドさがなくてよかったです。
ホワイトチョコレートアイスです。ミルクやバニラとも違った、コクのあるお味です。プレートのホワイトチョコほどの濃厚さはありませんが、フルーツと相性がよさそうです。実際、桃のコンポートと一緒に食べたら、フルーツの甘みとよくあって美味しかったです。
マスカルポーネ入りのバニラムースはこちらもかなりふわっとしたエアリー食感。チーズの味わいはありませんが、カスタードのバニラよりもミルキーな味わいに感じました。結構甘め。
最後にヘーゼルナッツのクルスティヤンですが、ナッツの食感や味わいがあまりなかったのは好都合。少し塩が効いていて、甘くなったお口のリセットにちょうどよかったです。
デザートやおやつにちょうどいいサイズ感。もうちょっとイケると思うぐらいがベストですよね。この後はマロンを使ったデザートが登場するとの事なので、また食べに行こうと思います。
住所：東京都中央区銀座7-6-12
電話番号：03-5537-3777
営業時間：平日11：00〜22：00 土・日・祝11：00〜20：00
定休日：不定休
※ピーチメルバは９月２日まで。
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