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神奈川県相模原市・高城商店


  

ハヤトウリ(隼人瓜・はやとうり) または 千成(せんなり )~ 男の料理 相模原市 タカギの畑直売所

2020年10月25日 | 旬の食品(野菜・山菜・果物・魚など)

おはようございます。

神奈川県 相模原市~タカギの畑&  
  キクイモ専門店の高城商店です。

今この

”はやとうり”が収穫時期です。

高知県では「チャーテ」と呼ばれ
親しまれているそうです。

栄養成分表
 
100当たり
カロリー (kcal) 20
脂質 0.1 g  
ナトリウム 0 mg  
カリウム 170 mg  
炭水化物 4.9 g  
水溶性食物繊維 0.2 g  
不溶性食物繊維 1 g  
タンパク質 0.6 g  
ビタミンC 11 mg カルシウム 12 mg
0.3 mg ビタミンB6 0 mg
マグネシウム 10 mg

 

ハヤトウリ

熱帯アメリカ原産のウリ科植物

: ウリ科 Cucurbitaceae
:ハヤトウリ属 Sechium

英名

chayote
christophene
mirliton
vegetable pear

 
つる性の植物。多数つけるセイヨウナシ形の果実は
中央に大型の種子を1個生じ、発芽まで果肉と種子が分離しない[1]
日本で1917年に鹿児島に渡って来たため隼人ということで、
ハヤトウリという名前になった。[2] 台湾では佛手瓜と呼ばれる。

味は淡白でくせがない。
アメリカ合衆国ルイジアナ州
クレオール料理ラテンアメリカカリブ海諸国の
料理によく用いられる。

漬物、炒め物、煮物などにして食べることができる。

資料>出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』より

私は センナリのが呼びやすいですね。

↓↓これは 70歳~80歳の男性の
 せんなりの料理です。
(私は歳を誰かの口から聞いても
すぐ忘れてしまうのです。)

一晩塩水に漬けてから

味噌につけるのだそうです。

こちらの方は、センナリは 柔らかい方が

食べやすいので、早もぎするそうです。

本当にマメな男性で

 奥様より 料理をしているようです。


昔は、男性は台所に入るものでは

ないと 言われてきましたが、

現代は 好きな人が台所に入れる

良い時代になりましたよね。


こちらも お料理の話ができる方と

 お話し出来て、情報をいただけ

 とても楽しかったです!


こんにゃく芋も もうすぐ入荷します。

こちらも 男性のお客様がいるんですよね~!


これこそ、腕の力がいるので

私は 男性からのご注文が入ると、

心がウキウキしてしまい、一言二言 

会話が弾んでしまいます。

 

地場産リンゴも今日明日中には 入ります。

欠品していて ご迷惑をお掛けして

申し訳ございません。

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