ちょいちょい飲んでいる「プロセッコ」。

あらためてプロセッコって何だろう？とふと疑問に思い、
自分の知識が曖昧だったことに気付いたので少しだけ整理してみました。

プロセッコ = 「グレラ」というぶどう品種で造られたスプマンテのこと。
スプマンテ = イタリアで作られている泡ワインの総称。

以上です。簡潔！明快！

最初に飲んだときはプロセッコというのは品種名だったイメージがあり、
それで定義があいまいだったなと。

品種名が変わるってのは不思議な話ですが、まあ、深くは追及すまい...。

というわけで前置きが長くなりましたが↓



プロセッコ・スペリオーレ・ヴァルドッビアーデネ・ミレジマート・エクストラ・ドライ 2016。

家で簡単に食べたい、でもワインも飲みたい、
そんなときは安いプロセッコだ！というチョイスです。

プロセッコは品種の特徴からか、微発泡に近い優しい口当たりのものばかり。
さらっと飲めるので重宝するんですよね。

で、今回のプロセッコはヴィンテージ付き、
さらには DOCG という最上級の格もついた 1 本です。

香りを確かめると、なんともパワフルで強い香り！
辛口の雰囲気を感じます。

グレープフルーツを覆い隠すかのように
ブリオッシュの香ばしさがたっぷりと。

勢いよく、これでもかと香ります。おいしそう

飲んでみると...うん、おいしい！でももっと冷やしたい！笑

はつらつとした泡、ほのかな甘さ、キリリとした飲み口。

味は濃いめで、やわらかな苦味が味を引き締めています。
まるで、完熟グレープフルーツに少し砂糖をのせたような、そんな味わい。

合わせたものたち

・サラダ (写真なし)

ゴマペーストを使ったサラダでした。
ゴマの苦味がワインに影響します。ワインがちょっと苦くなります。



・じゃがバター(三方原産)

浜松近辺では有名なじゃがいもの産地、三方原(みかたはら)。
甘いじゃがいもです。じゃがいも大好き。
ワインとは普通に。



○こんちゃん特製 知多豚のトマトチーズ

豚肉をペロリと食べられる味付け。
とろけるチーズのなんとおいしいことか。
ワインと合わせると、えぐみも出ますが甘みも出ます。

以上です。ヽ(･∀･)ﾉ

安いワインのときは料理の品数が減り、
一皿あたりの量が増えるわが家です。

簡単に仕上げた料理には、プロセッコのような気軽な泡がよく合います。

適当に合わせるときのために、外しても大丈夫と思える
スパークリングワインを何本か常備しておくと便利ですね。
これは当たりでよかったです。笑

お店のクーポンを使ったかキャンペーンかのタイミングで購入、
半額相当の 1,000円ちょいだったので軽いノリで開けられました。

おいしいプロセッコをごちそうさまでした◎

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[ワインメモ]
Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante Millesimato 2016

原産国: イタリア / ヴェネト
品種: グレラ
アルコール度数: 11%
生産者: Canella (カネッラ社)
輸入者: 株式会社ボンド商会
備考: テクニカルシートが細かい！収穫日は 9/20, 10/10 とある。シャルマ方式。→ ★

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楽天市場での取り扱いはこちらのお店のみ。

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◇カネッラ社の泡はこれで 3 本目
・Canella Prosecco Superiore di Conegliano 2015 (カネッラ・プロセッコ・スペリオーレ)
・Canella Cuvée Deroà Brut NV (キュベ・デロア・スプマンテ・ブリュット NV)
◇こんちゃんのブログ
・今日のお酒はイタリアのプロセッコ♪








お得なキャンペーンで買えた、おいしい泡ワインを飲んだときのなんと幸せなことよ。(´ω`*)